ISO 22000 სურსათის უვნებლობის სისტემის სტანდარტი, რომელიც ეფუძნება HACCP სტანდარტს ან HACCP- ის საფუძვლებს, გამოიყენება ყველა კვების პროდუქტების წარმოების ორგანიზაციებთან. რეალურად HACCP სტანდარტი ეს იყო ვიწრო. ეს იყო მხოლოდ საწარმოო კომპანიები. ფაქტობრივად, ამ მიზნის მისაღწევად HACCP სტანდარტის გაჩენა იყო. NASA შექმნილია ამერიკული ასტრონავტების, HACCP სტანდარტის კვებისათვის, რომელიც ეფუძნება არასწორი და უსაფრთხო პროდუქციის წარმოებას. ამ სტანდარტმა გააცნო სისტემა სურსათის წარმოებისა და დროული ღონისძიებების რისკების იდენტიფიცირებისათვის. მოგვიანებით გამოყენებულ იქნა აშშ-ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის მიერ ჩატარებული ნორმატიული ატესტების მითითება. ევროკავშირმა გამოაქვეყნა სურსათის ჰიგიენური დირექტივა 1970- ში და სურსათის წარმოებაში HACCP სტანდარტის მანდატი. თურქეთის სტანდარტების ინსტიტუტმა შეიმუშავა TS XXX საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული კონტროლის მართვის სისტემის სტანდარტი HACCP სტანდარტის საფუძველზე.
თუმცა, HACCP- ის სტანდარტი არ იყო საკმარისი დროში საკვების დაწესებულებების დაფარვისთვის, რამაც მხოლოდ შედეგები გააკეთა, ნაცვლად XXX სურსათის უვნებლობის სისტემის სტანდარტი ეს უკვე გამოქვეყნდა. როგორც ასეთი, 2006 აღარ არის შესაძლებელი HACCP სერტიფიკატი არ დაწყებულა. ISO 22000 სერტიფიკატი განახლდა განახლების პერიოდში. იმის გამო, რომ ISO 22000 სტანდარტი მოიცავს არა მხოლოდ საწარმოო კომპანიებს, არამედ ყველა ორგანიზაციას, რომელიც მოქმედებს კვების ქსელში.
ISO 22000 სერტიფიკატი ორგანიზაციები, რომლებიც შეიძლება მიიღონ
- სურსათის მწარმოებლები
- კომპანიები კვების პროდუქტზე მიწოდების ჯაჭვში
- სურსათის ნედლეულის მიწოდების კომპანიები
- ცხოველთა საკვების მწარმოებლები
- სურსათის სატვირთო კომპანიები
- შეფუთვა მწარმოებლები კვების კონტაქტით
- სასურსათო მაღაზიები
- კვების მრეწველობის მწარმოებლები
- კომპანიები წარმოადგენენ კვების პროდუქტების კვების მრეწველობაში
ახლა მოდით შევხედოთ იმ ორგანიზაციების სარგებელს, რომლებიც მიიღებენ ISO 22000 სერტიფიკატს და, რა თქმა უნდა, HACCP სერტიფიკატი:
• როგორც ეფექტური კონტროლის სისტემა დადგენილია უსაფრთხო და ხარისხიანი კვების პროდუქტებისთვის, საკვები პროდუქტების დაავადებების თავიდან აცილებაა.
• ორგანიზაციები ყოველთვის მზად არიან სამართლებრივი რეგლამენტით გათვალისწინებული აუდიტისთვის.
• მას შემდეგ, რაც სტანდარტები ღიაა ცვლილებებისა და ინოვაციებისადმი, მათ ადვილად ადაპტირებული აქვთ წარმოების სისტემებში ცვლილებები.
• როგორც სისტემა მიზნად ისახავს კრიტიკულ საკონტროლო წერტილებს, ის თავიდან აცილებს წარმოების შესაძლო შეცდომებს და ამცირებს ხარჯებს.
• ბაზრების რეპუტაცია იზრდება და ქმნის კონკურენტულ უპირატესობას ბაზარზე.
TÜRCERT სერტიფიკაციის ორგანო არის ორგანიზაცია ჩართული შემოწმების და შესაბამისობის შეფასების განხორციელებისას. იგი თავის საქმიანობას საფუძველზე უფლებამოსილება მიღებული შესაბამისი აკრედიტაციის ორგანო. რა არის HACCP სერტიფიკატი და HACCP სტანდარტების ორგანიზაციის პროგრამები, რომელიც სარგებელს ორგანიზაციები, რომელთაც სურთ მიიღონ მეტი ინფორმაცია თემებზე, იმ პირობით, ან HACCP ორგანიზაციები, რომელთაც სურთ დამადასტურებელი დოკუმენტის, ნუ დააყოვნებთ TÜRCERT მიაკითხოთ სერტიფიკაციის ორგანო. TÜRCERT ექსპერტი შეუძლია დააკმაყოფილოს მენეჯერი და მომუშავე ყველა სახის მოთხოვნები და ორგანიზაციების საქმე სხვადასხვა მართვის სისტემები.