Все процессы, от производства продуктов питания до потребления, требуют создания подходящей производственной системы в соответствии с характером производимых продуктов питания. В противном случае в пищевых продуктах может возникнуть физическая, химическая и микробиологическая деградация. Вот почему пищевые отравления случаются часто. Пищевое отравление - это дискомфорт, вызванный приемом пищи, в том числе микробов или их токсинов.
Санитария - это принципы, применяемые для защиты и улучшения здоровья человека в целом. Санитария в пищевом секторе означает создание и поддержание гигиенических и здоровых условий в производстве продуктов питания. Гигиена - это концепция, которая тесно связана с санитарией. Гигиена в целом связана с причинами заболеваний и методами их устранения. Пищевая гигиена включает в себя работы по обеспечению надлежащих условий на каждом этапе от сбора продуктов до стола потребителя для производства здоровой пищи.
В пищевой промышленности под санитарией понимаются все меры, принимаемые для обеспечения и поддержания гигиенических и здоровых условий. Стандарт ISO 22000 С точки зрения продовольствия и окружающей среды санитария рассматривается в целом. Санитарная обработка на предприятии очень важна с точки зрения здоровья потребителей и безопасности продукции. Не следует пренебрегать санитарией персонала, оборудования и инфраструктуры на каждом из этапов производства, хранения и распределения при производстве продуктов питания. В гигиенических целях важно определить возможные опасности на производственном объекте, принять необходимые меры и держать их под контролем. Точно так же необходимо, чтобы персонал был здоровым и проходил обучение гигиене.
Стандарты ISO 22000 и организации, которые применяют этот стандарт в своем бизнесе, естественно, захотят доказать, что они выполняют эти обязанности и что они производят безопасную пищу и доказывают людям таким образом.
Есть много организаций, которые проводят сертификационные исследования в этом секторе. Эти организации в конечном итоге конкурируют друг с другом. По этой причине компании, которые хотят получить документ, сначала проводят опрос цен. Когда они выбирают организацию, в которой они согласны и доверяют, они сначала заключают договор между ними, а затем начинают аудит.
Орган по сертификациипроводит проверки соответствия непосредственно в офисах и производственных помещениях предприятия. Проверенный аудитор сначала проверяет системные документы, подготовленные во время установки системы. Если они обнаружат какие-либо несоответствия, ошибки и недостатки, они сообщат о них и предоставят период времени для исправления. После устранения этих недостатков и устранения несоответствий производится мониторинг этапов производства и проверка производства в соответствии со стандартными требованиями. Он также готовит отчет после завершения аудиторской работы. Если обнаружено серьезное несоответствие, невозможно выдать документы без такого разрешения. Если результат отчета положительный Сертификат ISO 22000 Организован и доставлен в организацию.
Орган по сертификации TÜRCERT осуществляет свою деятельность по оценке соответствия полномочиям, полученным от национальных и международных органов по аккредитации. Если есть сомнения относительно того, что такое сертификат ISO 22000 и как получить наиболее подходящий документ, вы можете немедленно связаться с сертификационной компанией TÜRCERT, если вам необходимо получить сертификат ISO 22000. TÜRCERT предоставляет услуги всем системам управления со своими опытными менеджерами и сотрудниками.