技术在食品生产中占有重要地位，因为它在各个领域都是如此。 随着科学技术的发展，一方面生产的食品储存期增加，新的生产和运输技术不断涌现。 此外，食物传播的健康问题不仅在我们国家，而且在全世界都有。 在此并行 食品安全 正在讨论更多内容。 食品安全是人类健康的一个重要问题，受到各国法律法规的制约，并采取了各种法律措施。 另一方面 国际标准组织 在这方面已经发挥了作用。 ISO 22000食品安全管理体系标准是为满足这一需求而制定的，并且是国际性的。

ISO 22000：2005是证明他们已经安装并满足其要求的正确组织。 食品安全管理体系证书 他们的需求。 现在，让我们关注认证过程将如何以及该文档将如何发展。

一个组织， ISO 22000 如果他们想要制定生产标准，他们必须首先根据管理系统调整某些基本标准。 HACCP标准是这些标准的首要任务。 HACCP证书已经废除了新的食品安全管理体系，但其中包含的标准属于新体系的原则，必须遵守。

HACCP体系普遍接受的原则是：

  • 应该进行危害分析
  • 应确定关键控制点
  • 关键控制点的目标水平和容差
  • 建立监控方法以控制关键控制点
  • 在监控关键控制点期间检测到的不合格的纠正措施
  • 应在这些研究中确定证明有效性的验证程序
  • 应记录所有这些应用程序

遵守HACCP标准后组织的第二个标准是存在工作质量管理体系。 虽然质量管理体系不一定是要建立的体系，但重要的是存在。

ISO 22000：为了申请2005食品安全管理体系认证，完成以下研究非常重要：

  • 识别和评估危害
  • 对危险情况采取必要的预防措施
  • 食品生产所有阶段的定义，包括产品的原料状态，使用的添加剂，与产品接触的包装材料和最终产品特性
  • 监测连续食物链的所有环
  • 规划验证和开发流程

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