安全性的提高以及与此同时，保护公众免受食品危害的保护已成为人们关注的焦点。 这些议程是消除该过程中与食品相关的担忧的系统。

 

RED YILDIZ - 食品安全管理的好处

  • 获得对该领域的信心
  • 通过先决条件保障粮食生产
  • 获得竞争力
  • 产品和服务质量的可衡量的改进
  • 由于非标准生产和图像保护的减少，消除了产品退货
  • 在生产和运营中创造纪律
  • 提高管理效率
  • 提供进入国际市场的第一个要求，提供世界各地的便利贸易
  • 拥有和发展质量文化
  • 数据收集和控制，以创建更有效的决策机制
  • 确保实施有效的自动控制系统，并由所有员工共同负责
  • 有效的时间管理
  • 消费者意识
  • 高效的库存控制和数据提供
  • 有效的客户服务
  • 在供应链/建筑信托中占有一席之地
  • 系统方法而不是产品方法
  • 资源优化 - 内部和整个食物链
  • 更好的规划，更少的后期制作验证
  • 改进文档 
  • 系统管理前提方案
  • 确保提高技术能力
  • 与食品安全方面的供应商和客户，主管和其他相关方进行动态沟通
  • 提供系统和预防性的方法，以识别食品安全危害和实施控制措施
  • 建立一个了解其义务的严肃而专业的组织
  • 增强对产品安全的信心
  • 提供文档的过程控制证明
  • 提供符合规范和法规要求的证据。

 

红星 - 食品安全管理内容

1范围 

2引用标准 

3条款和食谱

3.1食品安全 

3.2食物链 

3.3食品安全危害 

3.4食品安全政策 

3.5最新产品 

3.6流程图 

3.7控制措施 

3.8先决条件程序 

3.9操作先决条件程序（OGP） 

3.10关键控制点（CCP） 

3.11关键限制 

3.12跟踪 

3.13更正 

3.14纠正措施 

3.15验证 

3.16验证 

3.17更新 

4食品安全管理体系 

4.1一般条件 

4.2文档要求 

5管理职责 

5.1 Management的承诺 

5.2食品安全政策 

5.3食品安全管理体系规划 

5.4责任和权力 

5.5食品安全小组组长 

5.6通讯 

5.7应急准备和响应 

5.8管理评审 

6资源管理 

6.1提供资源 

6.2人力资源 

6.3基础设施 

6.4工作环境 

7安全的产品规划和实施 

7.1一般

7.2先决条件程序 

7.3进行危害分析的主要阶段 

7.4危害分析 

创建运营前提方案 

制定7.6 HACCP计划 

更新7.7 OGP和HACCP计划中指定的初始信息和文档 

7.8验证计划 

7.9可追溯性系统 

7.10不合格检查 

8食品安全管理体系的确认，验证和改进 

8.1一般 

8.2控制措施组合的验证 

8.3监控和测量控制

8.4食品安全管理体系验证 

除了8.5改进项目外，它还包括根据ISO 22000标准第7.2.3条提出的子条款中的最后五个项目：

  • 建筑物的结构和布局
  • 工作区，建筑物和附件的布局
  • 辅助设施 - 空气，水，能源，燃料
  • 支持废物和污水等服务
  • 设备适用性，清洁，预防性维护
  • 供应管理和应用
  • 防止交叉污染的措施
  • 清洁和卫生应用
  • 害虫控制方法
  • 人员卫生和工作设施
  • 返工应用程序
  • 产品召回程序
  • 储存条件
  • 产品和消费者信息
  • 粮食防御，生物安全和生物恐怖主义应用

 

红星 - 谁可以采取食品安全管理

与各种生产和服务部门组织的公共或私人，食品和食品联系可以采取。

 

红星-如何获得食品安全管理证书

已建立并实施管理体系的公司的认证可在以下阶段后实现：

1。优惠阶段：希望获得认证的公司首先获得认证公司的报价。 认证公司根据在认证公司工作的人员数量和公司范围内的设计条件来确定其价格。 由于公司的规模需要更多的检查天数等，因此应该将员工人数作为执行审计所有流程的优先事项。 如果价格报价被接受，则需要申请认证的公司。

2.程序阶段：希望获得认证的企业通过正确，完整地填写申请表并在申请过程中准备管理系统文件和其他所需的其他文件来提出申请。

3。审计阶段：公司审计在计划日期进行。 审核从开幕会议开始。 然后，根据审计程序，现场访问相关部门，审计员审查系统要求的文件和应用。 在对所有系统和部门进行审核之后，审核员会对结果进行评估（如果有的话），并对认证做出积极或消极的建议。 该决定也通过闭幕会议传达给公司。 如果审核小组的决定变为否定，则要求更正相关的不合格。 如果审核小组的决定是肯定的，或者在认证机构确认并确认了不合格之后（在后续审核或检查期间进行了更正，更正将提交给认证机构并验证其正确性），我们的内部程序就开始运作。

6。合同阶段：如果相关委员会审查并批准报告，则准备证书并与公司签订认证协议，并将相关系统证书提交给公司。 文件和合同有效期为三年，在此期间，监督审核每年至少进行1次，并遵循系统条件的连续性。 根据这项检查的结果和合同条款，这些研究将继续进行。

7.证书续订阶段：证书到期前一两个月，证书拥有者公司提出申请并要求扩展证书。 在这种情况下，将对证书进行审核，并且证书的有效期将继续进行第一次临时审核；如果第二次临时审核完成，则证书的有效期将持续三（2）年（返回重新认证过程）。