BRC食品，食品安全系统标准，要求符合：

  • 高级管理层承诺： BRC食品，食品安全系统标准 为了满足要求，首先需要高级管理层的承诺。
  • HACCP计划：在生产过程中的任何阶段控制食品安全和产品质量，关注可能的食品安全危害，确保产品本身和生产过程的安全。
  • 质量管理体系：制定构成食品安全体系基础的结构和管理政策和程序。
  • 前提方案：确保对食品部门安全食品生产至关重要的环境和操作条件。 这些控制属于良好生产规范和良好卫生规范的范围。

BRC食品，食品安全系统 在每个部分的开头有一个介绍性段落。 BRC食品，食品安全系统证书 任何希望获得并接受审核的公司只有在符合此处规定的要求时才有资格获得证书。

需要持续合规才能获得此证书。 该标准的条款还包括被称为“基本”的其他物质。 这些基本要求在食品生产公司中是有效的。 食品安全和质量体系 对于建立和实施至关重要。 这些项目是：

  • 最高管理层的承诺和持续改进（第1条）
  • 食品安全计划，HACCP（第2条）
  • 内部审计（第3.5条）
  • 纠正和预防措施（第3.8条）
  • 可追溯性（项目3.9）
  • 基础设施，产品流程和分离（项目4.3.1）
  • 清洁和卫生（第4.9条）
  • 使用特定材料，含过敏原材料的要求（第5.2条）
  • 操作控制（第6.1条）
  • 教育（第7.1条）

认证机构 如果在公司进行的审核过程中无法满足这些要求，BRC Food无法获得食品安全系统证书或现有证书可以撤销。 在这种情况下，整个审计将在以后再次进行。

希望获得BRC食品，食品安全系统证书的组织可以向TURCERT认证机构的经验丰富的管理人员和员工申请，以获取有关该系统标准和范围的解释性信息。