今天,一方面,更可靠,更健康的食品生产,仓储区,如生产和传播可能提供实质性的进展,由于每年仍然消耗太多的人不健康的食物暴露在过多的食源性疾病。 然而,人们更加意识到可靠的食物,并且意识到食物中提供的各种致病微生物,化学物质和危险。

点在基因工程达成一致,并在包装​​技术,食品添加剂的进步,使用农药和兽药的限制,食品,真菌毒素和标识的应用,食品安全风险,类似的考虑中发现的化学残留物,使这个问题更加重要。 虽然新技术增加了粮食生产和多样性,但它也带来了许多关于食品可靠性的问题。 为消除这些顾虑,出现了国际上有效的方法。

食品生产中的产品 当仅对其中一部分进行测试和分析并不总是给出正确的结果时,就会寻找一种涉及所有生产阶段的更系统的方法。 HACCP(危害分析和关键控制点)系统已经以这种方式出现。 后来,当这个问题在全球化现象中获得国际影响时,2005发布了国际标准化组织(ISO),ISO 22000食品安全管理体系。 该系统的目标是为消费者提供可靠,优质和健康的食品。

但是,ISO 22000标准中的先决条件没有明确表达,只是一般性地表达。 先决条件作为ISO 22000标准中的主要标题给出。 PAS 220标准的设计不足以保证食品安全。 FSSC 22000食品安全管理系统基于ISO 22000标准和PAS 220标准,初步要求的设计更加详细。

 

这是它们之间唯一的显着差异,但这使FSSC 22000标准得到了更广泛的应用。 今年(2017)是该标准的第四次更新。