HACCP危害分析和关键控制点的食品制造商在企业创始人和系统的管理人员以这种方式，客户的信任与客户的上升，从而提供食品，以确保他们的健康和安全。 由于这已被证明过程关键控制点的早期识别，以及相关的运营商所展出的产品的生产和处置过程中经历了随后住的预防方法的问题，如再加工或调用驱动的产品推向市场，避免了大量不必要的操作。 所有这些都是降低成本和提高公司生产力的因素。

控制将影响人们健康的风险将提高产品质量。 这意味着公司的品牌价值增加，形象也随之增加。

实现所有这些好处的方法 HACCP危害分析和关键控制点系统遵循的原则。 该系统的基本原则如下：

  • 检测关键控制点
  • 检测监控关键控制点的方法
  • 危害分析
  • 确定关键限值
  • 如果存在不受控制的点，则监控这些过程并在必要时执行纠正措施
  • 建立控制流程以控制系统的有效实施
  • 进行文件研究，包括工作流程，申请说明和保存记录，以便应用这些原则

HACCP体系 危害分析与关键控制点系统它由七个普遍接受的一般原则组成。

结果 HACCP标准在这方面，有必要确定食品生产公司健康和安全生产所需的清洁条件并提供这些条件。 清洁条件包括清洁设备，环境和使用的原材料以及员工的清洁。 目的是确定使用这些产品的人们的健康风险因素，并采取措施消除这种风险。

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