最狭隘的食品安全研究,食品对消费者和环境,物理,生物和化学损害的目的不在于此。 大量的食品生产公司(包括餐馆,咖啡馆,酒店,面包店),以及高质量的生产目标,食品安全,食品安全系统和食品安全计划,优先考虑所生产的食品。 通过这种方式,它旨在最大限度地减少食源性风险。 与此同时,在卫生条件下生产产品和培训待培训人员将提高社区的生活水平。

食品安全它与消费者食用或消费时不会引起食源性危害有关。 这些危害可能发生在食品生产链的任何环中。 因此,必须控制该生产链的所有环。 因此,食品安全是食品生产链中每个人都应负责任的现象。

ISO 22000 食品安全管理体系标准 它摆脱了这种需要。 食品安全是指为防止和消除食品中可能发生的物理,化学,生物和其他损害而采取的所有措施。 简而言之,安全食品意味着适合各种消费并且没有丧失其营养价值的食品。

ISO 22000食品安全管理体系 该标准包括ISO 9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系(或HACCP危害分析和关键控制点体系)标准。 国际标准组织(2005)制定了食品中必须遵守的标准,以生产更安全和更健康的食品,并引入了ISO 22000标准。

所有生产食品的企业都建立了ISO 22000标准,这是一项国际标准,以证明它们符合与生产相关的每个过程中的卫生条件。 HACCP标准构成了该系统的基础,仅基于食品生产的生产阶段。 因此,只有制造企业才能实施。 2006在年后失去了有效性。

ISO 22000 食品安全管理体系证书 为食品生产企业提供很多东西:

  • 它可以促进国内市场和全球市场的竞争。
  • 可以有效,快速和动态地控制可能的危险。
  • 随着风险区域的预先确定,生产错误会减少。
  • 以这种方式,防止了资源的浪费。
  • 防止错误和浪费资源可以降低成本。
  • 预防食源性疾病。
  • 与供应商,客户,审计师,分销商和食品生产中的所有相关方建立有效沟通。
  • 遵守法律规定,法律检查不成问题。

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