Vegan beslenme şeklini kabul eden ve uygulayan kişilerin hızlıca ve güvenli bir şekilde istedikleri ürünlere ulaşmalarını sağlamak bakımından, vegan etiketleme ve belgelendirme büyük önem taşımaktadır. Diğer yandan vegan gıda maddeleri üreten firmaların da bu pazarda rekabet edebilmeleri ve varlıklarını sürdürebilmeleri açısından, ürünlerinin akredite bir kuruluş tarafından incelenmiş, test edilmiş, onaylanmış ve belgelendirilmiş olması gerekmektedir. Gerek tüketicilerin ve gerekse üretici firmaların gönül rahatlığı içinde vegan ürünlere güvenmeleri, bu belgelendirme çalışmalarına bağlıdır.
Vegan etiketi, hayvansal kaynaklı gıda maddeleri içermeyen garantili ürünler arayan kişiler tarafından dünya çapında tanınan resmi bir gönüllü etikettir. Ürünlerin ambalajında bulunan vegan etiketi, ürünün hayvansal kökenli gıda maddesi içermediğini ve canlı hayvanlar üzerinde test edilmediğini kanıtlamaktadır. Üretici firmalar ayrıca, üretim yöntemleri, üretim koşulları ve paketleme süreçleri bakımından da belgelendirme öncesi kontrol edilmektedir.
Dolayısıyla vegan anlayışına sahip bir müşteri tabanına başarıyla ulaşmak için üretici firmaların vegan etiketi ve vegan belgesi kullanmaları gerekmektedir. Vegan kriterleri, büyük dağıtım mağazalarının taleplerinde giderek daha fazla yer almaktadır.
Kısaca vegan belgesi, meşru ve bağımsız bir yetkili kuruluşun kontrolünü doğrulayan bir şeffaflık göstergesidir ve dünya genelinde geçerlidir.
Vegan Belgelendirme Süreci
Akredite kuruluşlar tarafından gerçekleştirilen denetimler sonrasında firmalara verilen vegan etiketleri ve vegan belgesi, dünyanın her yerinde tanınmaktadır.
Genel olarak vegan belgelendirme süreci 4-6 hafta arasında tamamlanmaktadır, ancak çok büyük firmalar için bu süre daha uzun olabilir. Ürünlerini vegan etilketi ile tüketicilere sunan firmalar, her bir ürünün vegan olduğunu, bu ürünlerin hiçbir hayvansal içerik veya hayvansal yan ürün içermediğini, üretimde hiçbir hayvansal içerik veya yan ürün kullanmadığını ve canlı hayvanlar üzerinde herhangi bir test uygulanmadığını kanıtlamış olmaktadır.
Yetkili kuruluşlar tarafından bu süreçte, yem veya beslenme testleri, toksisite testleri, hayvan testleri ve çevresel güvenlik testleri gibi bir dizi testler gerçekleştirilmektedir. Bu testlerde hayvanların kötü muamele görmediği, yaralanmadığı veya öldürülmediği de değerlendirilmektedir. Hayvanlar dünyasında tek amacının öldürmek olduğu bir ürün onaylanmamaktadır. Örneğin, böcek ilacı kabul edilmemektedir, ancak böcek kovucu ilaç kabul edilmektedir.
Firmaların kültür besiyeri, hayvan kaynaklı olmamalıdır ve bu durum belgelenmelidir. Hayvan genlerine izin verilmemektedir, ancak hayvansal olmayan genetiği değiştirilmiş organizmalara izin verilmektedir. Şeker bir içerik ise, şeker üreten firmanın kemik kömürü ile filtreleme yapmadığını gösteren belgeler sağlanmak zorundadır. Sıvı tatlandırıcı bir içerik kullanılıyorsa, kemik kömürü filtrelemeye ilave olarak, temizleme veya köpük giderme için hiçbir hayvansal yan ürünün kullanılmadığını gösteren belgeler sunulmak zorundadır. Paylaşılan makina ve makina temizleme prosedürleri varsa, buna yönelik bilgiler de yetkili kuruluşa sunulmalıdır.
Üretici firma, ayrıntılı ürün listesini ve yukarıda örnekleri verilen belgeleri yetkili kuruluşa teslim ettikten sonra yetkili kuruluş, gönderimi incelemekte ve herhangi bir soru veya ilave belge talepleri olursa firmaya bunu bildirmektedir. Gözden geçirme sürecinde tedarikçi ve üretici firmalar ile teması gerektiren ürünler ve tüm belgeler incelenmektedir. Bu inceleme tamamlandıktan sonra başvuru reddedilmekte ya da bir yıllık yılık bir süre vegan etiketi kullanımını onaylamaktadır.
Vegan logosunun hiçbir şekilde değiştirilmemesi gerekmektedir. Ayrıca bu işaret firmayı temsil etmek için kullanılmamalıdır, etiket sadece ürünleri temsil etmektedir. Olası ihlaller 21 gün içinde düzeltilmezse yetkili kuruluş vegan etiketinin kullanımını sona erdirebilir.
Bir yıllık sürenin ardından, firma ve onaylanmış ürün listesi yeniden gözden geçirilmekte ve uygun görülürse vegan etiket kullanımı bir yıl daha uzatılmaktadır.
Vegan etiketi taşıyan herhangi bir ürün içeriği değiştiği takdirde, firmanın yetkili kuruluşu hemen bundan haberdar etmesi ve doğrulama ve onay işlemleri için yeni içerik listesi sunması gerekmektedir.
Kısaca vegan belgelendirme, tüketicilere beslenme tercihlerine uygun ürünleri seçme fırsatı sunmakta ve üretici firmaları, hammaddelerin, üretim süreçlerinin ve bitmiş ürünlerin vegan gıda üretimi standartlarına uyduğunu kanıtlama imkanı vermektedir.
Ulusal ve uluslararası kuruluşlar tarafından akredite edilen TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme AŞ, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip etmektedir ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. Aynı zamanda modern test cihazları kullanmakta ve dünyanın her yerinde kabul gören test yöntemleri uygulamaktadır. TÜRCERT, bu güçlü altyapısı ile her sektörden firmalara verdiği test ve belgelendirme hizmetleri kapsamında, vegan ve vejetaryen sertifikası hizmetleri de sunmaktadır.