Το ζήτημα της πιστοποίησης των γεωργικών προϊόντων είναι αναπόφευκτο για τον τομέα των τροφίμων να βελτιώνεται συνεχώς, να αυξήσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και να ανταποκριθεί στις διαφορετικές απαιτήσεις των καταναλωτών.

Είναι δυνατή η συλλογή πιστοποιητικών γεωργικών προϊόντων σε τρεις κατηγορίες:

  • Καλές εφαρμογές γεωργικών προϊόντων
  • Εφαρμογές GLOBALGAP
  • Οι πρακτικές βιολογικής γεωργίας

Ας ενημερώσουμε σύντομα για αυτές τις εφαρμογές.

Καλές εφαρμογές γεωργικών προϊόντων

Ο κανονισμός για τις ορθές γεωργικές πρακτικές εκδόθηκε από το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας στο 2004 και αναθεωρήθηκε στο 2010. Ο παρών κανονισμός ρυθμίζει τις αρχές και τις αρχές των ορθών γεωργικών πρακτικών για την επίτευξη των ακόλουθων στόχων:

  • Η γεωργική παραγωγή, η υγεία των ανθρώπων, των ζώων και του περιβάλλοντος με τρόπο που δεν βλάπτει
  • Διατήρηση των φυσικών πόρων
  • Εξασφάλιση της ανιχνευσιμότητας και των συνθηκών αειφορίας στη γεωργική παραγωγή
  • Παροχή αξιόπιστων γεωργικών προϊόντων στις αγορές

Η πιστοποίηση εφαρμογών καλής γεωργικής παραγωγής ξεκίνησε στο 2006. Από την ημερομηνία αυτή στους φορείς πιστοποίησης που θα εκτελούν τις μελέτες αξιολόγησης της συμμόρφωσης, Το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας έχει εξουσιοδοτηθεί από το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας. Οι φορείς πιστοποίησης εποπτεύουν τις διαδικασίες παραγωγής στις εταιρείες παραγωγής που υποβάλλουν αίτηση για τεκμηρίωση και, εάν είναι πεπεισμένοι ότι η παραγωγή πραγματοποιείται σύμφωνα με τα κριτήρια ορθών γεωργικών πρακτικών, εκδίδουν και υποβάλλουν το πιστοποιητικό ορθών γεωργικών πρακτικών.

Οι έλεγχοι που διεξάγονται εδώ καλύπτουν όλες τις διαδικασίες που αρχίζουν από το πρώτο στάδιο της γεωργικής παραγωγής έως τη συλλογή και τη διάθεση στην αγορά. Οι οργανισμοί πιστοποίησης ελέγχουν εάν οι διαδικασίες που εφαρμόζονται σε κάθε διαδικασία εκτελούνται σύμφωνα με τα κριτήρια των ορθών γεωργικών πρακτικών.

Όπου υπάρχει γεωργική παραγωγή, μπορεί να αμφισβητηθεί η ορθή γεωργική πρακτική. Ως εκ τούτου, εάν και όχι να εφαρμοστούν αυτά τα κριτήρια και να ζητηθεί ή όχι να υποβληθεί Πιστοποιητικό ορθής γεωργικής πρακτικής, προκύπτει από τις απαιτήσεις των καταναλωτών και την προσφορά λιανοπωλητών.

Εφαρμογές GLOBALGAP

Οι ανεπιθύμητες αλλαγές που σημειώθηκαν στην οικολογική ισορροπία του κόσμου, ο κόσμος είναι ραγδαία η αύξηση της διαφοροποίησης του πληθυσμού ολοένα και διατροφικές συνήθειες, η επεξεργασία των νέων γεωργικών τεχνικών και των γεωργικών προϊόντων, η εμφάνιση νέων μεθόδων, αυξάνοντας σταδιακά τις διατροφικές ανάγκες, έχει οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα στον εφοδιασμό τροφίμων δεν θα προκαλέσει κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία από κοινού.

Με μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών τα τελευταία χρόνια, τα προϊόντα που εγγυάται ότι είναι ασφαλή στην παραγωγή τροφίμων έχουν γίνει περισσότερο προτιμώμενα. Το θέμα της ασφάλειας των τροφίμων δεν είναι απλώς ζήτημα παραγωγής τροφίμων που είναι αβλαβές ή αποδεκτό για την ανθρώπινη υγεία και την υγιεινή των τροφίμων. Το θέμα της ασφάλειας των τροφίμων συνδέεται επίσης άμεσα με τις περιβαλλοντικές σχέσεις των επιχειρήσεων στο στάδιο της παραγωγής, την ευαισθησία στη δημόσια υγεία και την κοινωνική ευημερία.

Η ιδέα της ορθής γεωργικής πρακτικής GAP, Καλής Γεωργικής Πρακτικής, εισήχθη για πρώτη φορά στο 1997, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα διατροφής που προσφέρονται στους καταναλωτές είναι ασφαλή και κατασκευασμένα με βάση τη βιωσιμότητα. Το πρότυπο αυτό, που αργότερα ονομάστηκε GLOBALGAP, αποσκοπεί στη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των γεωργικών προϊόντων από το πεδίο στο γραφείο του τεχνικού.

Το πιστοποιητικό GLOBALGAP αποτελεί προϋπόθεση για την εξαγωγή νωπών φρούτων και λαχανικών στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Το παρόν έγγραφο αποτελεί εγγύηση παρακολούθησης προϊόντων που παρέχουν οι έμποροι λιανικής στους καταναλωτές. Τα πρότυπα GLOBALGAP καθορίζουν τις ελάχιστες απαιτήσεις ασφαλείας που ζητούν οι καταναλωτές. Οι καταναλωτές θέλουν να είναι σίγουροι για τα τρόφιμα που αγοράζουν:

  • Τα γεωργικά προϊόντα δεν πρέπει να είναι επιβλαβή από φυσική, χημική και μικροβιολογική άποψη.
  • Δεν θα έπρεπε να έχει βλάψει το περιβάλλον και την οικολογική ισορροπία του κόσμου στα στάδια της παραγωγής γεωργικών προϊόντων.
  • Η γεωργική παραγωγή πρέπει να γίνεται στο πλαίσιο των ισχυόντων νομικών ρυθμίσεων.
  • Πρέπει να λαμβάνονται όλες οι απαραίτητες προφυλάξεις σχετικά με την υγεία και την ασφάλεια των εργαζομένων στη γεωργική παραγωγή.

Οι πρακτικές βιολογικής γεωργίας

Δεδομένου ότι τα περιβαλλοντικά προβλήματα αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για κάθε χώρα στον κόσμο, δεν θα ήταν λάθος να υποστηρίζουμε ότι η βιολογική γεωργία είναι μια νέα πηγή ελπίδας για την ανθρωπότητα. Όπως είναι γνωστό, η χρήση χημικών λιπασμάτων και ναρκωτικών στη γεωργική παραγωγή έχει φτάσει σε πολύ μεγάλη κλίμακα και η κατάσταση αυτή είχε πολύ αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία και τη φύση. Η προσέγγιση της βιολογικής γεωργίας είναι μια εναλλακτική μέθοδος για την αντιμετώπιση αυτών των δυσμενών επιπτώσεων και εμπορικών προβλημάτων. Η έκφραση της βιολογικής γεωργίας εκφράζεται επίσης σε ορισμένες χώρες ως οικολογική γεωργία και σε ορισμένες χώρες ως βιολογική γεωργία. Η Ευρωπαϊκή Ένωση χρησιμοποίησε αυτές τις τρεις δηλώσεις μαζί για να προετοιμάσει τον κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη βιολογική γεωργία 2092 / 91. Αυτός ο κανονισμός κατευθύνει επίσης την παγκόσμια βιολογική γεωργία. Χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το ήμισυ της παγκόσμιας αγοράς βιολογικών τροφίμων στα χέρια του χεριού. Είναι επίσης ο μεγαλύτερος εισαγωγέας βιολογικών τροφίμων παγκοσμίως.

Ο κανονισμός για τις αρχές και την εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας που εκδόθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων στο Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων στην Τουρκία χρησιμοποίησε μόνο τη λέξη βιολογική για βιολογικά γεωργικά προϊόντα. Ο κανονισμός αυτός θεσπίστηκε για να καθορίσει τις αρχές και τις διαδικασίες για την εφαρμογή των βιολογικών γεωργικών δραστηριοτήτων, την προστασία της οικολογικής ισορροπίας, τη ρύθμιση, την ανάπτυξη και τη διάδοση της βιολογικής γεωργικής παραγωγής και εμπορίας.

Η βιολογική παραγωγή, να παράγει μια υγιή και ασφαλή γεωργικά προϊόντα, χωρίς να θέτει σε κίνδυνο τη φυσική ισορροπία της γης με τη λήψη μέτρων που πρέπει να ληφθούν, την προστασία των φυτών και γίνεται με φυσικές μεθόδους ελέγχου των επιβλαβών οργανισμών και την πιστοποίηση ονομάζεται το σχήμα παραγωγής, σύμφωνα με τις διαδικασίες κατασκευής έλεγχο με τον έλεγχο. Τα προϊόντα που λαμβάνονται με τον τρόπο αυτό ονομάζονται επίσης βιολογικά προϊόντα.

Η TÜRCERT είναι ένας από τους οργανισμούς πιστοποίησης που διεξάγουν τις μελέτες πιστοποίησης των γεωργικών προϊόντων. Για να δώσετε περισσότερες επεξηγηματικές πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, οι διευθυντές και οι υπάλληλοι του οργανισμού πιστοποίησης TÜRCERT είναι πάντα μαζί σας.