Az egészséges állapot alapvető módja az egészséges táplálkozás és az egészséges ételek fogyasztása. Az egészséges táplálkozás alatt olyan élelmet értünk, amely elegendő tápanyagot tartalmaz és kémiai, fizikai és mikrobiológiai szempontból tiszta. A technológia fejlődésével minden nap különféle, gazdag és funkcionális ételeket állítanak elő. Megfelelő ellenőrző rendszerek nélkül az élelmiszerek által terjesztett betegségek különféle tényezők miatt növekedni fognak.

Különböző tanulmányok kimutatták, hogy az élelmiszerek által terjesztett betegségeket mikrobiológiai tényezők okozzák az 93 ütemben, és a kémiai veszélyek az 4 ütemben. Az élelmiszermérgezést az 80 százalék okozta, vagy az élelmiszer elégtelen lehűtése, vagy azért, mert az ételt hosszú ideig tárolták a tálalás előtt, vagy nem megfelelő hőmérsékleten, vagy azért, mert a munkavállalók betegek voltak.

Minden ember azt várja el, hogy az élelmiszert olyan környezetben állítják elő, amely tisztítási és higiéniai körülmények között megfelelő, hogy a munkavállalók tudatosak, és hogy az élelmiszereket távol tartják az egészségre ártalmas kockázatoktól. Ellenkező esetben az élelmiszerek kedvezőtlen feltételek melletti előállítása és ellenőrizetlen módszerek, a jogszabályok által nem engedélyezett adalékanyagok használata, a nem megfelelő nyersanyagok feldolgozása élelmiszer-terrorizmust okoz.

Az emberi egészséget figyelembe kell venni. Egyrészt az állam, miközben jogi szabályozással próbálja biztosítani az élelmiszerbiztonságot, másrészt a nemzeti és nemzetközi szervezetek e tekintetben előkészítenek és végrehajtanak bizonyos szabványokat. ISO 22000 Élelmiszerbiztonsági Irányítási Rendszer egyike ezeknek a szabványoknak.

Az élelmiszerbiztonság szintén nagyon súlyos feladat a tejtermelő vállalkozások számára, és ez a legnagyobb higiénia és tisztítás Ez szükséges ahhoz, hogy az előírásoknak. A tej és tejtermékek kémiai, fizikai és mikrobiológiai tisztasága ISO 22000 Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer feltéve, hogy megfelelnek a szabványoknak.

Azok a intézmények, amelyek vállalkozásukban létrehozják és irányítják ezt a rendszert, tejet és tejtermékeket állítanak elő, ha pozitív módon teszik át a tanúsító testület ellenőrzését, az ISO 22000 Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer tanúsítványa Jogosultak a fogadásra.

Ennek a dokumentumnak a legnagyobb előnye, hogy a szisztematikus megközelítésnek köszönhetően hatékonyabb, gyorsabb és dinamikusabb a termelési kockázatok ellenőrzése. A termelési kockázat elkerülhető, mivel a kockázati pontokat előre meghatározzák, és a szükséges óvintézkedéseket időben meghozzák. A termelési hibák megelőzése azt jelenti, hogy csökkennek a termelési költségek. Ugyanakkor az élelmezésmérgezési eseményeket teljes mértékben megakadályozzuk.

Azok a szervezetek, amelyek ISO 22000 Élelmiszer-biztonság Menedzsment Rendszer Tanúsítvánnyal rendelkeznek, erősítik imázsukat, és lehetőséget kapnak a versenyre hazai és külföldi piacokon egyaránt. Mindig egy lépéssel a versenytársak előtt komoly előnye.

Ha további információt szeretne tudni arról, hogy a tejipari vállalatoknak miért kell megszerezniük az ISO 22000 tanúsítást, akkor a TÜRCERT tanúsító testület vezetői és alkalmazottai, akik tanúsítási tanulmányokat, ellenőrzési és tesztelési vizsgálatokat végeznek, valamint képzési szolgáltatásokat folytatnak, mindig veled vannak.