Στη Βίβλο, ποιες τροφές είναι halal και ποια τρόφιμα απαγορεύονται σε ορισμένες περιοχές, μερικές φορές οι πιστοί διστάζουν να δουν αν ένα φαγητό είναι halal.
Οι άνθρωποι θέλουν να είναι σίγουροι ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουν για να καταναλώσουν είναι halal. Οι πιστοί, ως απαίτηση των πεποιθήσεών τους, αμφισβητούν ποιες ουσίες και πρόσθετα υπάρχουν στα προϊόντα που προσφέρουν οι κατασκευαστές και πώς αυτές οι ουσίες έχουν θρησκευτικό νόημα. Halal Food Standard έχει προκύψει με αυτό τον τρόπο. Το πρότυπο αυτό καλύπτει τις προϋποθέσεις που απαιτούνται για να ενεργεί σύμφωνα με τις θρησκευτικές αρχές και κανόνες σε κάθε στάδιο της παραγωγής, από τη συλλογή ενός προϊόντος από τον αγρό στον καταναλωτή. Το πρότυπο τροφίμων Halal καλύπτει όλα τα στάδια της παραγωγής τροφίμων, πρώτων υλών, προσθέτων, συστατικών, μεθόδων παραγωγής και επεξεργασίας των προϊόντων, των συνθηκών και σύμφωνα με τους θρησκευτικούς κανόνες μέχρι τη συσκευασία.
Το Τουρκικό Ινστιτούτο Τυποποίησης ξεκίνησε τις μελέτες πιστοποίησης Halal Food στο 2011. Υπάρχουν δύο κανονισμοί βάσει αυτών των μελετών:
- TS OIC / SMIIC 1: 2011 Γενικός οδηγός τροφίμων Halal
- Κέντρο πιστοποίησης προϊόντων TSE Η οδηγία για την πιστοποίηση τροφίμων Halal
Bugün Πιστοποιητικό τροφίμων Halal ιδρύματα, ενώσεις και μη κυβερνητικές οργανώσεις. Δεν υπάρχει διεθνώς αναγνωρισμένη διαπίστευση. Ο γενικός οδηγός για τα τρόφιμα Halal, που εκπονήθηκε από το Ινστιτούτο Τυποποίησης και Μετρολογίας των Ισλαμικών Χωρών, λαμβάνεται ως βάση στις χώρες που παρέχουν πιστοποίηση Halal Food.
Πιστοποιητικό τροφίμων Halalδίνεται στα προϊόντα αυτών των επιχειρήσεων και όχι στους κατασκευαστές. Για το λόγο αυτό, το πιστοποιητικό τροφίμων Halal παρέχεται στις εταιρείες που δεσμεύονται να παράγουν προϊόντα διατροφής σύμφωνα με το πρότυπο Halal Food.
Οι εταιρείες που εφαρμόζουν τα πρότυπα Halal Food έχουν απομονωθεί κάπως στο σύστημα Halal Assurance. Αυτό το σύστημα εγγυάται ότι η εταιρεία παράγει halal τροφή και ότι είναι βιώσιμη. Ετοιμάζεται στο πλαίσιο των μελετών τεκμηρίωσης Halal Security System Το Εγχειρίδιο αποτελεί επίσης ένδειξη αυτού.
Με αυτόν τον τρόπο, οι εταιρείες τροφίμων που καθιερώνουν το Σύστημα Διασφάλισης Halal και πληρούν τις απαιτήσεις αυτού του συστήματος μπορούν να απευθύνονται σε ένα φορέα πιστοποίησης και να ζητούν πιστοποιητικό Halal. Η TÜRCERT είναι ένας από τους οργανισμούς πιστοποίησης που χορηγούν πιστοποιητικό τροφίμων Halal ή πιστοποιητικό Halal.
Οι εταιρείες τροφίμων που υποβάλλουν αίτηση στην TÜRCERT συμπληρώνοντας το Έντυπο Αίτησης, αφού περάσουν μια συμφωνία και αναθέσουν, περάσουν το έργο ελέγχου. Οι ελεγκτές που διορίζονται από την TÜRCERT ελέγχουν τους τύπους προϊόντων που καλύπτονται από το πρότυπο τροφίμων Halal. Αυτό περιλαμβάνει τα μέσα παραγωγής, τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, τις συνθήκες καθαριότητας και υγιεινής των εγκαταστάσεων, τους κινδύνους που θα δημιουργούσαν κίνδυνο για την υγεία. Ελέγχεται επίσης κατά πόσον οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται στα σφαγεία συμμορφώνονται με τους θρησκευτικούς κανόνες.
Οι ελεγκτές συντάσσουν έκθεση στο τέλος των εργασιών ελέγχου και την υποβάλλουν στον οργανισμό πιστοποίησης. Εάν το όργανο πιστοποίησης κρίνει σκόπιμο, η εταιρεία λαμβάνει πιστοποιητικό Halal.
Εάν είναι επιθυμητό να πάρετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πού να εφαρμόσει για να πάρει το Χαλάλ πιστοποιητικό, το έργο της πιστοποίησης, η οποία δραστηριοποιείται στον τομέα των υπηρεσιών επιθεώρησης και δοκιμών και κατάρτισης TÜRCERT χάνετε χρόνο για να υποβάλουν αίτηση για φορείς πιστοποίησης των στελεχών και των εργαζομένων.