در روزهای اولیه صنعت غذا، تنها هدف تغذیه مردم و تعادل بود. با این حال، در سال های اخیر، علاوه بر روش های سنتی، تولید غذاهای کارآمد مانند غذاهای غنی از ویتامین و مواد معدنی و یا غذاهای پزشکی برای افرادی که دارای برخی از مشکلات بهداشتی هستند، شروع به تولید می کنند. علاوه بر این صنایع غذایی تنوع غذایی نیازهای مصرف کنندگان به دلیل تنوع محصولات و تغییرات شیوه زندگی، روش های مختلفی را برای ایمنی غذا به ارمغان آورده است.

یکی از خواسته های شیوه زندگی، خدمات پذیرایی است. در این بخش به سرعت در حال گسترش و گسترش، ایمنی مواد غذایی یکی از اولین ویژگی های مورد علاقه در شرکت های پذیرایی می باشد.

شرکت های پذیرایی، عروسی، تعطیلات، سازمان های تولد، جلسات تجاری و کوکتل ها، ناهارخوری های شرکتی به شرکت ها و بسیاری از سازمان های دیگر، با گزینه های مختلف ناهار خوری و خدمات عملی، سریع و با کیفیت ارائه شده است.

شرکت های پذیرایی در این کسب و کار صرف زمان زیادی می کنند. کیفیت بهتر و بهتر خدمات آنها، در یک محیط رقابتی قدرت می گیرند. در نتیجه، زمینه ای که در آن خدمت می کنند، بخش مواد غذایی است و به طور مستقیم با سلامت انسان مرتبط است. بنابراین، بهداشت و تمیز کردن مهمترین شرایط هستند.

دولت در تلاش است با توجه به ایمنی مواد غذایی اقدامات احتیاطی لازم را انجام دهد. با این حال، سازمان های بین المللی نیز تعدادی از استانداردها را توسعه داده اند.

گواهینامه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ایزو 22000

استاندارد ISO 22000 توسط سازمان بین المللی استاندارد در 2005 معرفی شد. هدف آن اینست که اطمینان حاصل کنیم که شرکت های تولید کننده مواد غذایی غذای سالم و سالم تولید می کنند. شرکت های پذیرایی نیز می توانند این استاندارد بین المللی را در شرکت های خود اعمال کنند و گواهینامه سیستم ایمنی غذا ISO 22000 را دریافت کنند.

BRC غذا، گواهینامه سیستم ایمنی غذا

این استاندارد توسط شرکت های خرده فروشی بریتانیا در 1998 توسعه یافت. هدف آن تعیین شرایط لازم برای مواد غذایی و مواد بسته بندی است. BRC Food، سیستم ایمنی غذا گواهی می تواند به شرکت هایی که این سیستم را نصب می کنند، پس از بازنگری در 2002 انجام شود. شرکت های پذیرایی می توانند این گواهی را بر اساس درخواست خود دریافت کنند.

گواهی غذای حلال

افرادی با اعتقادات مذهبی قوی می خواهند با غذای حلال غذا بخورند و اطمینان حاصل کنند که محصولات غذایی که مصرف می کنند، محصولات حلال است. این استاندارد بر پایه اصول اعتقاد اسلامی در تمام مراحل تولید، از آغاز محصولات غذایی به عنوان مواد خام به شرکت ها و ارائه آنها به مصرف کنندگان است. شرکت های پذیرایی می توانند گواهی غذای حلال را برای نشان دادن اینکه محصولات آنها مطابق با معیارهای اسلامی است، به دست آورند.

گواهینامه سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001

استاندارد ایزو 9001 اساسا برای استانداردهای سیستم های مدیریت شده در بالا ذکر شده است. هنگامی که شرکت های پذیرایی این سیستم را در کسب و کار خود قرار داده و گواهینامه دریافت می کنند، گواهی می کنند که محصولات آنها مطابق با یک استاندارد بین المللی شناخته شده است.

اگر می خواهید بیشتر بدانید که کدام گواهینامه کیفیت برای شرکت های پذیرایی مورد نیاز است، مدیران و کارکنان سازمان صدور گواهینامه TÜRCERT که در زمینه های خدمات صدور گواهینامه، بازرسی و آزمون و خدمات آموزشی همیشه با شما خواهند بود.