حلال به معنای آن است که مطابق با احکام دین اسلام است که از لحاظ مذهب ممنوع است و مجاز به استفاده و مصرف دین است. بر خلاف این تعاریف، کسانی که قوانین اسلامی را رعایت نمیکنند و افرادی که از نظر مذهبی مصرف و مصرف میشوند ممنوع هستند، هارم هستند. در این مورد، براساس قوانین اسلام، غذاها تولید می شود غذای حلال آن را به نام است.
هر دین دارای مفاهیم خاصی از حلال و حرام است، اما برخی از ممنوعیت ها و قواعد نامشخصی وجود دارد، گرچه برخی از ممنوعیت ها بسیار واضح است. به این ترتیب، اطلاعات بیشتری برای طبقه بندی محصولاتی که حلال هستند و محصولاتی که در آن قرار دارند، مورد نیاز است.
به عنوان مثال، روشن است که مواد غذایی مانند نان، آب، میوه ها غذای حلال هستند. به همین ترتیب، روشن است که مواد غذایی مانند شراب، گوشت خوک، گوشت حیوانات مرده خوراک خورده اند. با این حال، بعضی از غذاها بعضی از جنبه ها ممنوع هستند و در بعضی از جنبه ها، حلال هستند. به عنوان مثال، بحث برانگیز است که آیا مواد افزودنی مواد غذایی مانند ژلاتین، گلیسیرین، آنزیم ها، چربی ها و پروتئین های حیوانی، حلال یا هارام هستند، چرا که منابع آنها به وضوح شناخته شده نیستند.
با توجه به رویکرد کلی پذیرفته شده برای پایان دادن به این عدم قطعیت، حرم تصویب شده است:
• محصولات گوشت خوک و گوشت خوک
• حیوانات بر اساس قوانین مذهبی کشتار نمی شوند
• حیوانات خود را در حال مرگ قبل از کشتار
• حیوانات به نام خدا به غیر از نام خداوند کشتند
• مواد الکل و مضر
• حیوانات گوشتخوار، پرندگان شکار شده و حیوانات سرزمین بدون گوش در خارج
• خون و محصولات خون
• محصولات در تماس با هر یک از این محصولات
جدا از این، تمام مواد غذایی حلال هستند.
برای اطمینان از این که مردم در مورد غذاهای حلال یا حرم نگران نباشند و در مورد محصولات مصرفی خود اعتماد دارند، گواهی Halal (یا گواهی حلال) این سند به محصولاتی تهیه شده است که براساس قوانین اسلامی فرقه های حنفی، شفیع، مالکی و حنبلی تهیه شده است. این یک سند بین المللی است که نشان می دهد که طبق اصول دینی اسلام، این محصول ممنوع نیست.
داشتن گواهینامه حلال مزایای بسیاری برای تولید کنندگان و مصرف کنندگان دارد. اول از همه، اعتماد در مصرف کنندگان ایجاد می شود. مصرف کنندگان این فرصت را دارند تا انتخاب های آگاهانه را مطابق با ترجیحاتشان انجام دهند. از آنجا که تولید کنندگان به طور مداوم تحت کنترل هستند، مصرف کنندگان می توانند با خیال راحت مواد غذایی را که آنها خریداری می کنند مصرف کنند.
از آنجایی که فعالیت های صدور گواهینامه حلال توسط موسسات صدور بی طرف و مستقل انجام می شود، افزودنی های مورد استفاده در تولید، روش های آماده سازی و پردازش محصولات، شرایط پاکیزگی و شرایط بهداشتی این تاسیسات در قوانین ایمنی سختگیرانه بررسی می شوند.
بخش مواد غذایی حلال اهمیت نه تنها در کشور ما بلکه در سطح جهانی نیز اهمیت دارد. به همین ترتیب، شرکت های دارای گواهینامه حلال بین المللی به رسمیت شناخته شده اند که فرصت ورود به بازار مواد غذایی حلال را در سراسر جهان دارند.
گواهی حلالنشان می دهد که محصول غذا نه تنها با الزامات مذهبی مطابقت دارد بلکه استانداردهای بهداشت و بهداشت نیز در تمام مراحل تولید مطابق است.
اگر می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد ارزش اخذ گواهینامه حلال کسب کنید، زمان برای اعمال مدیریت به مدیران و کارکنان سازمان صدور گواهینامه TÜRCERT که در زمینه مطالعات صدور گواهینامه، بازرسی و مطالعات آزمایشی و خدمات آموزشی نیست، هدر ندهید.