استاندارد ایزو 22000 نیازمند شرکت های مواد غذایی مسئولیت است. یک صنعتگر موظف است این محصول را از بازار بیرون بیاورد و اگر مواد غذایی تولید شده، وارداتی، پردازش شده، تولید شده یا توزیع شده با الزامات ایمنی مواد غذایی مطابقت داشته باشد، به مقامات صالح اطلاع دهند. به همین ترتیب، شرکت هایی که در فروش و توزیع عمده فروشی و توزیع مواد غذایی مشغول به کار هستند، مسئولانه عمل می کنند.
شرکت های تولید مواد غذایی باید برای اخذ اجازه کار و اخذ مجوز تولید از وزارت غذا، کشاورزی و دام برای محصولات تولید کنند. محصولات تولید شده باید محصولات ایمنی مواد غذایی را برآورده سازند. شرایط بهداشتی باید در فعالیت های تولید اطمینان حاصل شود. تمام پرونده های مربوط به فرایندهای تولید باید حفظ شود تا اطمینان از قابلیت ردیابی ایجاد شود. الزامات اساسی HACCP در تولید مواد غذایی باید مورد استفاده قرار گیرد. تولید باید مطابق با ایمنی و کیفیت مواد غذایی انجام شود و باید در شرایط مناسب به مصرف کننده ارائه شود.
همه این معیارها ISO 22000 سیستم مدیریت ایمنی مواد غذاییالزامات
غذای امن پیش نیاز تولید، استفاده از مواد خام امن است. علاوه بر این، تولید غذای سالم باید در محیط های سالم و بهداشتی و در شرکت هایی با شرایط فنی انجام شود. در همه تعاریف، خطرات مرتبط با غذا به سه دسته تقسیم می شوند: فیزیکی، بیولوژیکی و شیمیایی. خطرات فیزیکی همه مواد خارجی هستند که نباید در محصولات غذایی حضور داشته باشند. خطرات زیست محیطی به جای خطرات غذایی منتقل می شوند. محصولات غذایی غیر استریل شده به طور طبیعی مقدار زیادی از میکروارگانیسم ها را تولید می کنند. اگر تعداد آنها بیش از حد قابل قبول باشد، غذا خراب خواهد شد و به سلامت انسان خطور می کند. اگر چه این خطر به میزان زیادی توسط استانداردها و مقررات قانونی اعمال شده متوقف شده است اما متاسفانه هنوز در کشورمان به روز می شود.
خطرات شیمیایی در محصولات غذایی از آفت کش ها استفاده می شود که برای افزایش عملکرد در دامداری و تولید محصول استفاده می شود. داروهای شیمیایی نامناسب و ناخوشایند به مواد غذایی منتقل می شوند و خطر سلامتی را ایجاد می کنند.
همانطور که می بینید ایزو استاندارد 2000 این اقدامات را برای جلوگیری از خطرات جدی در ایمنی مواد غذایی فراهم می کند. وقتی کسب و کار این سیستم را ایجاد می کند تا به مصرف کنندگان ثابت کند که محصولاتشان ایمن هستند گواهینامه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ایزو 22000 دریافت خواهید کرد.
برای به دست آوردن این گواهی، کافی است که به هر سازمانی مجوز اعمال شود. با این وجود، لازم به ذکر است که گواهی گواهینامه معتبر است. اگر سازمان ارزیابی انطباق انجام شده توسط یک سازمان اعتباربخشی ملی یا بین المللی مجاز نباشد، گزارشات و مدارک صادر شده معتبر نخواهد بود. برای سازمان درخواست اسناد، کار، زمان و پول هدر رفته است.
بدن صدور گواهینامه TÜRCERT اقدامات ارزیابی انطباق خود را با اختیارات دریافت شده از نهادهای اعتباربخشی ملی و بین المللی انجام می دهد. اگر شما در مورد گواهی ایزو 22000 شک دارید و آنچه که شما باید در هنگام دریافت این گواهی نیاز به توجه داشته باشید، اگر شما در عین حال باید گواهی ISO 22000 بدست آورید، می توانید بلافاصله به موسسه صدور گواهینامه TURCERT درخواست دهید. TÜRCERT در تمام سیستم های مدیریت با مديران و کارکنان باتجربه خود کار می کند.