تغذیه یکی از نیازهای اساسی است. با این حال، تغذیه و زندگی سالم بر اساس ایمنی مواد غذایی امکان پذیر است. اگر امروز بسیاری از بیماری های جدید ظهور می کنند، این امر به دلیل مواد غذایی ضعیف یا غذاهای ناامن است. امروزه بیماری های غذایی بواسطه تهدیدات جدی برای سلامت انسان در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه وجود دارد.
ایمنی مواد غذاییاین مربوط به وضعیت غذائی است که برای سلامت انسان مضر است. این اصل به عنوان مناسب برای سلامتی بیان شده است یا برای سلامت انسان در برنامه های مختلف زیان آور نیست. هنگامی که یک غذا برای سلامتی انسان مضر است، به این معنی است که وقتی مصرف شود، تغییرات غیر طبیعی در بدن انسان ایجاد می شود، مثل ناراحتی یا افزایش بیماری های موجود.
ایمنی غذا به این معنی است که غذا برای مصرف مناسب است و مصرف کنندگان از خطرات ناشی از مواد غذایی محافظت می شوند. تمام خطراتی که ایمنی مواد غذایی را تحت تأثیر قرار می دهند، از طریق آلودگی به وسیله وسیعی از وسایل یا استفاده نامناسب در طول تولید ناشی می شود. بنابراین، ایمنی غذا را می توان با این واقعیت که هر کسی در زنجیره تولید غذا مسئولانه عمل می کند و این وظیفه را برآورده می کند، تضمین می کند. این تنها با اجرای برنامه های ایمنی و کیفیت غذایی به دست می آید.
شرکت های تولید کننده مواد غذایی، شرکت های عمده فروشی و خرده فروشی، شرکت های تامین کننده، شرکت های تولیدی افزایشی، شرکت های تولید کننده بسته بندی و مواد بسته بندی، شرکت های خدمات مواد غذایی و غذا، شرکت های حمل و نقل غذایی، ذخیره سازی و توزیع مواد غذایی، . همه این سازمان ها، شرکت ها ایزو 22000 سیستم مدیریت موجودیت غذایی ممکن است علاوه بر این، این سازمان ها می توانند در صورتی که بخواهند، به یک سازمان صدور گواهینامه اعطا کنند گواهی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی آنها همچنین می توانند.
مهم است که آنها این سیستم را در کسب و کار خود تاسیس کرده و تحت شرایط سیستم مورد نیاز برای مدتی کار می کنند. ایزو استاندارد 22000 این در 2005 منتشر شد و هنوز به روز نشده است.
ایزو استاندارد 22000می تواند توسط تمام سازمان ها به طور مستقیم یا غیرمستقیم در زنجیره تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد. به عنوان مثال، مزارع، مزارع ماهی، لبنیات، نانوایی ها، نانوایی ها، رستوران ها، کیوسک ها، نوشیدنی های نوشیدنی، تولید کنندگان کنسرو شده، تولید کنندگان مواد غذایی منجمد، گوشت، ماهی و شرکت های مواد غذایی، تولید کنندگان بسته بندی مواد غذایی، زنجیره های فست فود، شرکت های ذخیره سازی مواد غذایی، شرکت های توزیع، به طور خلاصه، هر کسب و کار در صنعت مواد غذایی و یا به نوعی مرتبط با زنجیره غذایی می تواند تمام یا بخشی از استاندارد ISO 22000 را اعمال کند. هدف این است که ایمنی را در مواد غذایی هدفمند تأمین کنیم.
بدن صدور گواهینامه TÜRCERT اقدامات ارزیابی انطباق خود را با اختیارات دریافت شده از نهادهای اعتباربخشی ملی و بین المللی انجام می دهد. اگر در مورد گواهی ایزو 22000 تردیدی دارید و چگونگی به دست آوردن آن، اگر لازم باشد گواهینامه ایزو 22000 را بدست آورید، می توانید بلافاصله به گواهینامه TÜRCERT اعمال کنید. TÜRCERT در تمام سیستم های مدیریت با مديران و کارکنان باتجربه خود کار می کند.