اصول و استاندارد GLOBALGAP ، مواد غذایی تولید شده در كشور حاوی بقایای شیمیایی ، فیزیكی و میكروبیولوژیكی مضر برای سلامتی انسان نیست ، تولید بدون آلودگی محیط زیست و صدمه زدن به توازن طبیعی انجام می شود ، فعالیتهای تولیدی بر مردم و سایر موجودات زنده تأثیر منفی نمی گذارد ، فعالیتهای تولیدی تاثیری در مقررات قانونی كشور در زمینه كشاورزی ندارد. این طراحی شده است تا ثابت کند که به درستی ساخته شده است.
اصول GLOBALGAPمحصولات تولید شده مطابق با آنچه که دارند این شانس را دارند که در بازارهای کشور های صادراتی در اولویت قرار بگیرند. این یک اطمینان است که محصول قابل اعتماد و با کیفیت است. بنابراین ، تولید کنندگان یک مزیت رقابتی دارند.
GLOBALGAP اصول اساسی سیستم را می توان به شرح زیر خلاصه کرد:
- برای دستیابی به کیفیت بالا در تولید محصولات کشاورزی
- توجه به شرایط محیطی در طول فعالیت های تولیدی
- اجتناب از فعالیت هایی که به تعادل محیط زیست آسیب برسانند و به طبیعت آسیب برسانند
- اطمینان از کارآمد ترین استفاده از منابع طبیعی
- افزایش بهره وری در تولید محصولات کشاورزی
- بهبود کیفیت زندگی تولیدکنندگان، مردم و جامعه به طور کلی
- ترکیب روش های کشاورزی سنتی با فرصت های تکنولوژیکی امروزه استفاده می شود
از طرف دیگر ، برای استفاده از سیستم GLOBALGAP ، اصول اساسی شرح داده شده در بالا ، با اصول زیر در مورد ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد:
- استاندارد GLOBALGAP براساس استاندارد سیستم تجزیه و تحلیل خطر HACCP و نقاط کنترل بحرانی ساخته شده است. اگرچه استاندارد HACCP امروزه عملی نیست ، اما از آنجا كه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 موجود بر اساس استاندارد HACCP است ، استاندارد GLOBALGAP و استاندارد ISO 22000 نیز همین اصول را دارند.
- استاندارد GLOBALGAP همچنین با اصول نبرد یکپارچه مطابقت دارد. مدیریت تلفیقی آفات ، که به عنوان تکنیک مدیریت آفات تلفیقی (IPM) نیز شناخته می شود ، می تواند به طور خلاصه به عنوان یک سیستم کنترل آفات کشاورزی بیان شود.
- استاندارد GLOBALGAP همچنین از تکنیک مدیریت یکپارچه محصول (ICM) استفاده می کند.
این اصول و اصول سیستم GLOBALGAP در نهایت هستند روش های کشاورزی خوبویژگی های زیر را نشان می دهد:
- یک سیستم که کیفیت زندگی مردم و جامعه را به طور کلی بهبود می بخشد
- یک سیستم اقتصادی کارآمد و سودآور
- یک سیستم که اهمیت سلامت انسان را از لحاظ سلامت اهمیت می دهد
- سیستم که طبیعت و تعادل محیطی را از نظر محیط زیست محافظت می کند
GLOBALGAP استانداردهای سیستم های مدیریتی که سیستم بر اساس آنها انجام می شود و به موازات آنها به شرح زیر است:
- تجزیه و تحلیل خطر HACCP و نقاط کنترل بحرانی سیستم استاندارد از لحاظ ایمنی و کیفیت مواد غذایی (استاندارد سیستم ایمنی غذایی ایزو 22000)
- ایزو 9001 سیستم مدیریت کیفیت استاندارد برای ایمنی و کیفیت مواد غذایی
- ISO 14001 سیستم مدیریت محیط زیست برای مدیریت زیست محیطی
- استاندارد OHSAS 18001 سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت حرفه ای از لحاظ بهداشت و ایمنی شغلی
نهاد صدور گواهینامه TÜRCERT همچنین مطالعات صدور گواهینامه برای محصولات کشاورزی و همچنین مطالعات مختلف صدور گواهینامه سیستم های مدیریتی را انجام می دهد. سازمان هایی که به اطلاعات بیشتری در مورد اصول اساسی سیستم GLOBALGAP نیاز دارند یا می خواهند گواهینامه GLOBALGAP را دریافت کنند ، نباید وقت خود را برای مراجعه به مدیران با تجربه و کارمندان سازمان صدور گواهینامه TÜRCERT تلف کنند.