Gesund sein und sich gesund ernähren ist das Grundbedürfnis und das Recht aller. Daher sind Lebensmittelsicherheit und Produktqualität die Hauptverantwortung der Lebensmittelhersteller und eine absolute Forderung der Verbraucher.
Lebensmittel produzierende Unternehmen müssen immer Wert auf eine Produktion gemäß den Hygiene- und Hygienestandards legen und sicherstellen, dass die hergestellten Lebensmittel sicher und von hoher Qualität sind. Das System, das dies bereitstellt BRC Food, Lebensmittelsicherheitssystem Ist der Standard. Es ist jedoch nicht wichtig, dieses System zu etablieren, sondern seine Kontinuität sicherzustellen und zu unterstützen.
In der Zwischenzeit sollte nicht übersehen werden, dass die Analyseuntersuchungen nur für eine sehr kleine Menge des Produkts durchgeführt werden. Unabhängig davon, wie oft die Analyse durchgeführt wird, kann ein bestimmter Teil des resultierenden Lebensmittels analysiert werden. Daher bietet die kontinuierliche Analysemethode allein keine vollständige Sicherheit. Basierend auf dieser Tatsache wurde ein System benötigt, bei dem alle Prozesse und alle Produktionsstufen systematischer gehandhabt wurden und Fehler und eine unsichere und qualitativ minderwertige Produktion von Anfang an vermieden wurden. BRC Food, Lebensmittelsicherheitssystem Standard es ist auf diese Weise entstanden.
Das Grundprinzip von BRC Food, Food Safety System, ist die Erkennung und Bewertung von Fehlern, Fehlanwendungen und gefährlichen Situationen, die während der Produktionsphase von Lebensmitteln auftreten können. Es sollten Maßnahmen ergriffen werden, um dies sicherzustellen, Kontrollpunkte sollten festgelegt und was zu tun ist, sollte festgelegt werden.
Ein weiteres Prinzip des Systems besteht darin, dass alle Stufen der Lebensmittelherstellung von den Rohstoffeigenschaften des Produkts über die Eigenschaften der verwendeten Zusatzstoffe bis zu den Eigenschaften der Verpackungsmaterialien, die mit dem Produkt in Kontakt kommen, und schließlich den Eigenschaften des Endprodukts, das der Verbraucher annehmen wird, definiert werden sollten.
BRC Food, das dritte Prinzip des Lebensmittelsicherheitssystems, ist die Rückverfolgbarkeit aller Ringe der aufeinanderfolgenden Lebensmittelkette.
Lebensmittelindustrie Hersteller, alle Arten von natürlichen oder künstlichen schädlichen Faktoren aus Nahrungsmittelproduktion Es wird erwartet. Aus diesem Grund suchen die Menschen nach Unternehmen, die sichere Lebensmittel herstellen.
BRC Food ist bereit, die Manager und Mitarbeiter der TURCERT-Zertifizierungsstelle zu unterstützen, wenn Sie detailliertere Informationen über die Grundprinzipien des Lebensmittelsicherheitssystems erhalten möchten.