FSSC 22000 Standard, 2004 wurde von FSSC (The Foundation for Food Safety Certification) entwickelt. Dieser Standard Für Unternehmen in der Lebensmittelversorgungskette ist ein Ansatz zum Lebensmittelsicherheits-Risikomanagement enthalten. Tatsächlich ist das FSSC 22000-System ein Zertifizierungssystem, das auf dem ISO 22000-Standard basiert, der von der International Organization for Standardization (ISO) festgelegt wurde. Ebenfalls enthalten PAS 220-Standard ist ebenfalls enthalten. Diese Norm ist die gemeinsame Arbeit vieler Zertifizierungsstellen wie Danone, Nestle, Unilever und Kraft und wird als internationale Lebensmittelnorm anerkannt.
Alle Lebensmittel-, Lebensmittel- und Lebensmittelverpackungsunternehmen können das FSSC 22000-Lebensmittelsicherheits-Managementsystem unabhängig von Größe und Größe einrichten und verwalten.
Der FSSC 22000-Standard ist ein wirksames Managementsystem sowie ein wirksames Managementsystem für Unternehmen und ein wichtiges Instrument für die Zertifizierung von Unternehmen.
Der FSSC 22000-Standard soll internationale Standards und Kriterien für die Lebensmittelsicherheit in eine internationale Dimension bringen. Unter dem Dach der FSSC werden alle Prozesse des Unternehmens, die Verknüpfung, Beobachtung und Überwachung der Prozesse in einer systematischen Struktur festgelegt und gesteuert.
Dieses System gewährleistet eine hohe Lebensmittelsicherheit, da es von den professionellen Auditoren autorisierter Zertifizierungsstellen eingehend geprüft wird.
Das Thema Lebensmittelsicherheit ist für alle Beteiligten zu einem weltweit wichtigen Problem geworden, bis die Lebensmittel vom Feld auf den Tisch des Verbrauchers kommen. Lebensmittelsicherheit, die landwirtschaftliche Produktion, die Verpackung und die in einer Vielzahl von Bereichen Logistikdienstleistungen und sowohl Regulierung der Sicherheit Lebensmittel auf der Grundlage der Beziehung zwischen den beiden Ländern Teilnehmer in diesem Prozess und eine Reihe von Regelungen zur Steuerung einer Notwendigkeit geworden. Der FSSC 22000-Standard ist mit einer solchen Anforderung entstanden.
Kurz FSSC 22000 Lebensmittelsicherheit-Management-System, bestehende ISO 22000 und basiert auf der Umsetzung der PAS 220 Standards und in- und ausländischen Lebensmittelhersteller heute Unternehmen und den Anforderungen der Einzelhändler FSSC 22000 erhöhte Nachfrage nach Zertifizierung Arbeit.
Die Grundstruktur des FSSC 22000-Systems sieht wie folgt aus:
- Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit von Lebensmittelherstellern
- Anforderungen an Zertifizierungsunternehmen
- Akkreditierungsregeln für FSSC 22000
- Regeln für Stakeholder
Das System richtet sich insbesondere an Lebensmittelhersteller und -händler, um die Anforderungen von ISO 22000 und PAS 220 umzusetzen. Darüber hinaus wird Folgendes hervorgehoben: Einhaltung der geltenden Vorschriften, Erfüllung der Kundenanforderungen und Gewährleistung eines effizienten Personalmanagements.
Der PAS 220 Standard wird hauptsächlich auf folgende Themen konzentrieren: die Struktur und das Layout des Gebäudes, Arbeitsplatz Gestaltung des Gebäudes und fügt Hilfseinrichtungen (Luft, Wasser und Energieressourcen), Support-Leistungen wie Abfall und Abwasser, Ausrüstung Eignung, Reinigung und Wartung, gekauft Management von Materialien wird eine Kreuzkontamination Maßnahmen, Reinigung und Sanierung, Schädlingsbekämpfung, Mitarbeiter Hygiene zu verhindern genommen werden, Nacharbeit Prozesse, Produktrückrufprozesse, Lagerprozesse, Verbraucherinformation und Lebensmittel Verteidigung.
Der FSSC 22000-Lebensmittelsicherheitsstandard, der heute weltweit akzeptiert wird, ist das vierte Update in 2017. Der FSSC 22000-Standard hat eine wichtige Lücke bei der Erreichung von Perfektion geschlossen, um mit den sich ändernden Weltbedingungen Schritt zu halten, da alle bisher entwickelten Lebensmittelsicherheitsstandards nicht ausreichen, um den Bedarf zu decken. Wie in vielen anderen Bereichen werden die Lebensmittelsicherheitssysteme kontinuierlich weiterentwickelt und geändert. Die vierte Version des FSSC 22000-Standards ist heute der fortschrittlichste Lebensmittelsicherheitsstandard.