Η συντομογραφία HACCP αντιπροσωπεύει την αγγλική ανάλυση κινδύνων για κρίσιμα σημεία ελέγχου. Η γλώσσα μας μεταφράζεται ως ανάλυση κινδύνου σε κρίσιμα σημεία ελέγχου ...
Προκειμένου το σύστημα HACCP να είναι επιτυχές σε έναν οργανισμό, πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις: Η ανώτατη διεύθυνση πρέπει να πιστεύει και να κατέχει αυτό το σύστημα. Κατά τη δημιουργία του συστήματος HACCP, co ...
Το χαρακτηριστικό των προτύπων HACCP είναι ότι είναι εθνικά. Κάθε χώρα πρέπει να καθορίσει τα κρίσιμα σημεία ελέγχου στην παραγωγή τροφίμων στο πλαίσιο των νομικών τους κανονισμών και να αναλύσει τον κίνδυνο σε αυτά τα σημεία.
Το πρότυπο HACCP ή το πρότυπο του συστήματος ISO 22000 για την ασφάλεια των τροφίμων, το οποίο βασίζεται στα βασικά πρότυπα HACCP, μπορεί να εφαρμοστεί σε όλους τους οργανισμούς που εμπλέκονται στην παραγωγή τροφίμων.
Κατά τη διεξαγωγή δοκιμών μέτρησης σωματιδίων καθαρού χώρου, τονίζονται τα ακόλουθα σημεία: Διάμετροι των σωματιδίων στον καθαρό αέρα Καθαρές αίθουσες και οι διάδρομοι που οδηγούν σε αυτά τα δωμάτια ...
Από τη μία πλευρά, σύμφωνα με το πρότυπο του συστήματος GMP Good Manufacturing Practices, από την άλλη πλευρά, σύμφωνα με το πρότυπο TS 11605 EN ISO 14644-1, οι χρυσοί κανόνες για το καθαρό δωμάτιο είναι: ...