A nyershúst és a haltermékeket előállító cégeket, a tejet, a tojást vagy a hasonló napi élelmiszereket előállító cégeket, a fagyasztott készételeket előállító vállalatokat, a csomagolt élelmiszertermékeket előállító vállalatokat, valamint más, a környezeti feltételekkel szemben ellenálló élelmiszertermékeket sokkal jobban vizsgálják, mint korábban. Ezek a vállalatok, amelyek egyrészt a civil társadalmi szervezetek, másrészt a hivatalos hatóságok ellenőrzése alatt állnak, most egyre fontosabbá válnak ebben az ágazatban, amely közvetlenül érinti az emberi egészséget.

Az élelmiszerbiztonság biztosítása és a termékminőség javítása érdekében a brit kiskereskedelmi cégek elkészítették a brit kiskereskedelmi konzorcium-szabványt (BRC, British Retail Consortium Standard) az 1998-ban. Megjelent a BRC, Global Standard - Food, ez a szabvány elsősorban az Egyesült Királyságban gyártott vagy külföldön előállított és az Egyesült Királyságba szállított élelmiszerekre terjed ki. Később nemzetközi szabványsá vált.

BRC Food, Élelmiszerbiztonsági Rendszer Ezt a rendszert a tanúsítási tanulmányok folytatása előtt létre kell hozni és kezelni kell a vállalatnál. Bár ez a rendszer telepítve van, a gyártás során nem követik el a szabványokat, ha a rendszerkövetelmények nem teljesülnek, a vállalat valószínűleg nem kap tanúsítványt.

A fent felsorolt ​​vállalatok BRC Food, élelmiszerbiztonsági rendszer tanúsítvány megállapodást kell kötniük egy tanúsító szervvel. Ezután megkezdődik a tanúsító szervezet által elvégzendő ellenőrzési munkák. Ezek a tanulmányok két szakaszban vannak. A tanúsító szerv először előzetes vizsgálatot végez a vállalat által megnyitandó dokumentációról. Ezek a dokumentumok a rendszer telepítése során elkészített dokumentumok, üzleti folyamatok, alkalmazási utasítások és hasonlók.

Eger tanúsító szerv ha az előzetes munka során hibát vagy hibát észlel, kéri a vállalatot, hogy kijavítsa azt. Ezt követően a terepmunka megkezdődik a cég létesítményein. Az elvégzendő ellenőrzések azt mutatják, hogy mennyire felelnek meg a rendszer szabványainak. A tanulmány befejezése után, ha úgy dönt, hogy a vállalat megérdemli a BRC Food, az élelmiszerbiztonsági rendszer tanúsítványának megszerzését, a tanúsítványt kiállítják.

A BRC Food, az Élelmiszerbiztonsági Rendszer tanúsítási folyamatairól és még a rendszer létrehozásáról és tulajdonjogáról a tapasztalt vezetőkkel és a TURCERT tanúsító szervezet dolgozóival is kapcsolatba léphet.