Az élelmiszer-ágazatban működő cégek, amelyek a BRC Food, az élelmiszerbiztonsági rendszert saját vállalkozásukban létrehozzák és kezelik, bizonyos tanúsítványt követően kérhetnek tanúsító szervet. Ez az időszak általában három hónap. Legalább a rendszernek végre kell hajtania egy végrehajtási időszakot, és a szükséges korrekciókat elvégezték. Az ebben az időszakban azonosított hiányosságok orvosolhatók vagy a folyamatok hatékonyabbá tehetők.
Ezt követően szerződés jön létre egy tanúsító szervvel, és megkezdődik az ellenőrzési munka. A tanúsító szervhez való benyújtáskor először a tanúsítási kérelmet és a tanúsítási utasításokat kell elkészíteni. Ettől eltekintve a vállalatnak nem kell más dokumentumokat közölnie.
A rendszer telepítésekor elkészített dokumentumok egy példányát azonban a tanúsító szervnek kell megadni, vagy a szervezet számára hozzáférhető környezetbe kell helyezni. Ennek oka, hogy a tanúsító szervezetnek előzetes tanulmányokhoz szüksége lesz erre a dokumentációra.
A tanúsító testület a dokumentáció során elvégzendő előzetes ellenőrzési munkát követően a vállalat termelési létesítményein kezdeményezi a tényleges ellenőrzési munkát. A tanulmány tervezésekor figyelembe veszik a dokumentációt kérő cég méretét és az alkalmazottak számát. Ezen túlmenően, ha a vállalat termelési területei egynél több ponton vannak, ezt az ellenőrzési tervezés alapjául is szolgálják.
Amennyire lehetséges, a vállalat minden tevékenységét figyelemmel kísérik az ellenőrzési tevékenységekben. Fontos meghatározni, hogy a vállalat milyen mértékben működik a szükséges szabványoknak megfelelően.
Az ellenőrzés végén a könyvvizsgálók részletes jelentést készítenek és benyújtják a hitelesítő szervnek. A tanúsító testület a jelentés eredményei alapján dönt. Ennek eredményeként, ha úgy döntenek, hogy a vállalat megérdemli a BRC Food, az élelmiszerbiztonsági rendszer tanúsítványának megszerzését, a tanúsítványt kiállítják és szállítják a vállalatnak.
A tanúsítvány érvényességi ideje három év, de a vállalat tevékenységét továbbra is időközi auditálással folytatják. Ha ezekben az ellenőrzésekben hiányosságok tapasztalhatók, azokat kéri, hogy kijavítsák, vagy lehetőség van a dokumentum törlésére.
Ne pazarolja el az időt a TURCERT tanúsító cég vezetőinek és alkalmazottainak, hogy részletesebb tájékoztatást kapjon arról, hogy mely dokumentumokat kell megadni a BRC Élelmiszer, Élelmiszerbiztonsági Rendszer Tanúsítvány megszerzéséhez.