Питання сертифікації сільськогосподарської продукції стало неминучим для безперервного розвитку продовольчого сектору, підвищення довіри до споживача та дотримання різних споживчих вимог.

Дослідження з сертифікації сільськогосподарської продукції можна згрупувати за трьома розділами:

  • Хороша практика сільськогосподарської продукції
  • Додатки GLOBALGAP
  • Застосування органічного сільського господарства

Тепер коротко розповімо про ці програми.

Хороша практика сільськогосподарської продукції

Положення про належну сільськогосподарську практику було видано Міністерством продовольства, сільського господарства та тваринництва в 2004 і переглянуто в 2010. Це положення визначає принципи та процедури гарної сільськогосподарської практики для досягнення наступних цілей:

  • Сільськогосподарське виробництво здійснюється таким чином, щоб не завдати шкоди здоров'ю людей, тварин і навколишнього середовища
  • Збереження природних ресурсів
  • Забезпечення простежуваності та умов сталого розвитку сільськогосподарського виробництва
  • Забезпечення на ринках надійної сільськогосподарської продукції

Діяльність з сертифікації добрих сільськогосподарських продуктів розпочалася в 2006. Органам, що здійснюють сертифікацію, які проводять дослідження з оцінки відповідності з цієї дати, Розпорядження було розпочато Міністерством продовольства, сільського господарства та тваринництва. Органи з сертифікації контролюють виробничі процеси в компаніях-виробниках, які подають заявку на сертифікат, і якщо вони переконані, що вони виробляють відповідно до критеріїв Доброї сільськогосподарської практики, вони видадуть та подадуть Сертифікат належної сільськогосподарської практики.

Проведені тут інспекційні роботи охоплюють всі процеси, починаючи з першого етапу сільськогосподарського виробництва, до збору продукту з поля та його розміщення на ринку. Органи з сертифікації перевіряють, чи виконуються процедури, що застосовуються в кожному процесі, відповідно до критеріїв Доброї сільськогосподарської практики.

Хороша сільськогосподарська практика може бути присутнім там, де є сільськогосподарське виробництво. Як наслідок, чи застосовуються ці критерії та чи вимагається сертифікат належної сільськогосподарської практики, виникають потреби споживачів та постачальників організацій роздрібної торгівлі.

Додатки GLOBALGAP

Негативні зміни в екологічному балансі світу, швидке зростання населення світу, диференціація харчових звичок, поява нових сільськогосподарських технологій і нові способи переробки сільськогосподарської продукції, збільшення потреби в харчуванні призвели до серйозних проблем у забезпеченні продуктами харчування, які не становлять небезпеки для здоров'я людини.

Зі збільшенням інформованості споживачів за останні роки, продукти, які гарантовано будуть безпечними у виробництві продуктів харчування, стали кращими. Питання про безпеку харчових продуктів стосується не тільки того, чи є виробництво харчових продуктів нешкідливим або прийнятним для здоров'я людини, а й забезпечена гігієна харчування. Питання безпечності харчових продуктів також безпосередньо пов'язане з відносинами підприємств з навколишнім середовищем, чутливістю до громадського здоров'я та добробуту громади на етапі виробництва.

Концепція належної сільськогосподарської практики (GAP) була вперше введена в 1997 для того, щоб забезпечити безпечність харчових продуктів, що пропонуються споживачам, і вироблятися на основі сталого розвитку. Цей стандарт, згодом названий GLOBALGAP, призначений для забезпечення безпеки та якості сільськогосподарської продукції від поля до столу навантажувача.

Сертифікат GLOBALGAP шукався як передумова для експорту свіжих фруктів і овочів до Європейського Союзу. Цей документ є гарантією моніторингу продукції, яку роздрібні торговці надають споживачам. Стандарт GLOBALGAP визначає мінімальні вимоги безпеки, які вимагають споживачі. Споживачі хочуть бути впевненими в їжі, яку вони купують:

  • Сільськогосподарська продукція не повинна бути фізично, хімічно чи мікробіологічно шкідливою.
  • Вона не повинна завдавати шкоди навколишньому середовищу та екологічному балансу світу на етапах виробництва сільськогосподарської продукції.
  • Сільськогосподарське виробництво повинно здійснюватися відповідно до чинного законодавства.
  • Необхідно вжити всіх необхідних заходів безпеки для здоров'я та безпеки осіб, які працюють у сільськогосподарському виробництві.

Застосування органічного сільського господарства

Оскільки екологічні проблеми викликають серйозну тривогу в кожній країні світу, не буде неправильно стверджувати, що органічне сільське господарство є новим джерелом надії для людства. Як відомо, використання хімічних добрив і пестицидів у сільськогосподарському виробництві досягло величезних розмірів, що мало дуже негативний вплив на здоров'я і природу людини. Підхід до органічного сільського господарства є альтернативним методом, представленим для подолання цих негативних наслідків і комерційних проблем. Термін «органічне сільське господарство» також називається екологічним землеробством в деяких країнах, а також біологічним сільським господарством в деяких країнах. Європейський Союз використовував всі три заяви разом у підготовці Регламенту Європейського Союзу про органічне сільське господарство (2092 / 91). Це регулювання також спрямовує світове органічне сільське господарство. Країни Європейського Союзу утримують половину світового ринку органічних продуктів харчування. Він також є найбільшим імпортером органічних продуктів у світі.

Положення про принципи та застосування органічного сільського господарства, видане Міністерством сільського господарства і сільського господарства в 2005 в нашій країні, використовувало слово «органічне» тільки для органічної сільськогосподарської продукції. Це положення було видано з метою визначення принципів та процедур проведення органічної сільськогосподарської діяльності, захисту екологічного балансу, регулювання, розвитку та розширення органічного сільськогосподарського виробництва та збуту.

Органічне виробництво - це спосіб виробництва, який здійснюється з використанням природних методів захисту рослин та боротьби з шкідниками шляхом прийняття необхідних запобіжних заходів для одержання здорової та безпечної сільськогосподарської продукції без порушення природного балансу світу, а виробничі процеси контролюються. Отримані таким чином продукти також називають органічними продуктами.

Одним з органів з сертифікації, що проводять дослідження сертифікації сільськогосподарської продукції, є TÜRCERT. Для того, щоб надати більш роз'яснювальну інформацію, менеджери та працівники органу сертифікації TÜRCERT завжди для Вас.