Погіршення екологічного балансу і непоправне руйнування природи отримали серйозну небезпеку для кожної країни сьогодні. Використання хімічних добрив у сільськогосподарському виробництві та несвідоме та незбалансоване використання пестицидів стали важливою загрозою для здоров'я людей та інших живих організмів, а також умов навколишнього середовища. тут органічне землеробство Концепція представлена як альтернативний метод запобігання цих загроз і небезпек.
Терміни екологічне землеробство, біологічне сільське господарство або органічне сільське господарство приходять до однієї і тієї ж двері, і Європейський Союз видав умови 2092 / 91. Регламент Європейського Союзу з органічного сільського господарстваВикористовуються всі три вирази.
Власне в світі органічне сільськогосподарське виробництво діяльність розпочалася у 1930 роках. З одного боку, негативні зрушення в галузі охорони здоров'я, навколишнього середовища та рослин, з одного боку, і, з іншого боку, проблеми надлишкового виробництва, особливо в розвинених країнах, підштовхнули людей до нових пошуків і призвели до поширення органічного сільського господарства в усьому світі. Коли в країнах Європейського Союзу відбувався надлишок традиційної сільськогосподарської продукції, почався пошук сільськогосподарського виробництва з метою усунення цього надлишку та поширення органічного сільського господарства.
Проте розвиток органічної сільськогосподарської продукції відбувався за різними причинами в розвинених і розвиваються країнах. У розвинених країнах органічне сільськогосподарське виробництво зумовлене попитом на внутрішньому ринку. Але зростання експортного попиту на органічне сільськогосподарське виробництво в країнах, що розвиваються, було вирішальним. Це означає, що розвинені країни є цільовими ринками для країн, що розвиваються в галузі органічного сільського господарства.
Сьогодні країни Європейського Союзу є найбільшими в світі. органічні продукти харчування Положення 2092 / 91 про органічне сільське господарство.
На додаток до цього регулювання в Європейському Союзі, існує безліч нормативних актів, що стосуються діяльності з органічної сільськогосподарської продукції в рамках спільної сільськогосподарської та екологічної політики. З точки зору нашої країни, діяльність органічного сільського господарства швидко розвивається і має великий експортний потенціал. Міністерство продовольства, сільського господарства та сільського господарства в 2005 Впровадження Положення про принципи та застосування органічного сільського господарства Воно було опубліковано. Це положення використовувало слово органічне тільки для органічної сільськогосподарської продукції. Метою регулювання є визначення принципів і процедур проведення органічної сільськогосподарської діяльності, захист екологічного балансу, регулювання, розвиток і розширення органічного сільськогосподарського виробництва та збуту.
Органічне сільське господарство є виробничим методом, який виробляється з використанням природних методів захисту рослин та боротьби з шкідниками шляхом прийняття необхідних запобіжних заходів для виробництва здорової та безпечної сільськогосподарської продукції без порушення природного балансу світу, і виробничі процеси контролюються. Отримані таким чином продукти також називають органічними продуктами.
Згідно з іншим визначенням, органічне сільське господарство є способом виробництва, який охоплює біологічний рух, біологічну трансформацію та біологічне різноманіття ґрунту, посилюючи та збагачуючи здоров'я сільськогосподарських екосистем.
Однак з часом органічне землеробство перестало бути альтернативним методом і стало філософією життя.
Зі збільшенням населення світу зростає потреба у харчуванні. Збільшення попиту на сільськогосподарську продукцію збільшує попит на споживання. Таким чином, необхідно було розширити сільськогосподарські землі або придбати більше сільськогосподарських культур, щоб задовольнити попит.
Проте наукові дослідження показують, що несвідома сільськогосподарська діяльність загрожує здоров'ю людей, тварин і рослин, викликає виснаження або забруднення підземних водних ресурсів, призводить до деградації природної рослинної і ґрунтової структури і пошкодження біорізноманіття.
Ці проблеми вперше з'явилися в країнах Північної Європи. Пізніше сільськогосподарське виробництво почалося без використання синтетичних пестицидів та добрив під керівництвом деяких виробників в Америці.
Сьогодні існує близько країн 130, які виробляють органічну сільськогосподарську продукцію, в основному в Азії та Африці. Сертифікацію органічної продукції в основному здійснюють європейські органи сертифікації.
У перші дні діяльність органічного землеробства проводилася відповідно до правил, що встановлювалися кожною країною. У 1972 у Німеччині була створена Міжнародна федерація рухів органічного сільського господарства (IFOAM). Після цього почалася діяльність з органічного землеробства в рамках загальних правил.
Європейський Союз має половину світового ринку органічних продуктів харчування, а також найбільший імпортер у світі. Природно, країни-члени профспілки віддають перевагу переважно імпорту. Проте, якщо дотримуються норми, зазначені в положенні, то органічні сільськогосподарські продукти ввозяться з третіх країн. Сьогодні Австралія, Угорщина, Аргентина, Ізраїль та Швейцарія є країнами, які експортують до країн Європейського Союзу без проблем.
Згідно з даними 2006, він сертифікований у всьому світі виробництво органічного сільського господарства Розмір площі складе близько 32 га. Загальна кількість сертифікованих фермерів - 624. Китай та Аргентина є лідерами в органічних сільськогосподарських угідь. Проте, Австралія займає перше місце. Тому що органічне землеробство робиться тут, а не органічне. Пасовища, що використовуються в органічному тваринництві, повинні також відповідати умовам органічного землеробства. Таким чином, найбільші землі знаходяться в Австралії з мільйонами гектарів 12.
У нашій країні, за даними 2005, розмір площі, де виробляється органічне сільське господарство, становить 204 тис. Га. Загальна кількість сертифікованих фермерів - 15. Виростають органічні види 207.