Нові технології сільського господарства розвиваються завдяки розвитку технологій. Нові винаходи випробовуються в технології виробництва. Нові методи застосовуються при переробці та підготовці готового до споживання сільськогосподарської продукції. Тим часом населення світу зростає. Швидкі умови життя також змінюють звички харчування. Швидке зростання промисловості та безвідповідальне використання природних ресурсів порушує екологічну рівновагу світу. Глобальне потепління викликає серйозні проблеми. Природа повстає проти людини. Існує зростаюче занепокоєння з приводу залишення життєздатного світу для майбутніх поколінь. Всі ці негативи також створюють проблеми у постачанні продуктів, які не шкодять здоров'ю людини.
Розуміючи, що щось треба зробити, поки не стало надто пізно, влада країн почала робити деякі юридичні домовленості. Відповідні національні чи міжнародні організації також почали працювати над встановленням сільськогосподарського виробництва за певними критеріями та стандартами. Зараз люди навмисно шукають продукти, які гарантовано будуть безпечними на ринку продуктів харчування.
Безпека харчових продуктів Концепція, про яку йдеться, містить багато елементів:
- Продукти харчування не містять неприродних компонентів
- Або зберігати ці компоненти нешкідливими або прийнятними.
- Дотримання гігієнічних та гігієнічних умов у виробництві продуктів харчування
- Надання важливості відносинам з навколишнім середовищем на різних стадіях виробництва продуктів харчування
- Виробнича діяльність надає пріоритет здоров'ю та добробуту людей
Виходячи з цих проблем, роздрібні торговці, що працюють в країнах Європейського Союзу, зібралися разом, щоб гарантувати, що продукти, які вони пропонують своїм клієнтам, безпечні і виготовлені відповідно до принципу сталості. Ця група, яка розпочала роботу з людськими емоціями та турботою про захист природи, пізніше заснувала Робочу групу з роздрібної торгівлі в Європі (1997). Ця група почала працювати з метою заробляти гроші і діяти повністю з почуттям соціальної відповідальності. Гарна сільськогосподарська практика Концепція була вперше представлена під час цих досліджень (Good Agricultural Practices, GAP).
Група зарекомендувала себе в 2001 EUREPGAP Комітет з технічних питань і стандартів створив систему, яка контролює всі стадії виробництва, від посадки до поля та надання її споживачеві, відповідно до встановлених критеріїв і стандартів, і таким чином намагається забезпечити безпеку сільськогосподарської продукції та покращити якість продуктів харчування. Внаслідок цього були ініційовані дослідження з аудиту та сертифікації відповідності сільськогосподарської продукції встановленим критеріям та стандартам. Таким чином, розпочалася діяльність з сертифікації добрих сільськогосподарських практик.
Ці заходи Комітету з технічних питань і стандартів EUREPGAP незабаром поширилися по всьому світу, і кожна країна створила власні національні системи. Наприклад, ChileGAP в Чилі, ChinaGAP в Китаї, JGAP в Японії. Таким чином, EUREPGAP прийняв рішення в 2007 і назвав його GLOBALGAP змінено на.
Сертифікат GLOBALGAPКоли почалася реалізація, свіжі фрукти та овочі вперше з'явилися як передумова для вступу країн Європейського Союзу. Таким чином, цей документ є гарантією моніторингу продукції, що надається споживачам у роздрібних мережах Європейського Союзу. Споживачі гарантують, що будь-який сільськогосподарський продукт, який вони отримують, не є ризикованим з точки зору чистоти та гігієни, а також що виробництво не завдає шкоди навколишньому середовищу.
Організації, які експортують сільськогосподарську продукцію до країн Європейського Союзу, зобов'язані отримати цей сертифікат, щоб довести споживачам через роздрібного продавця, що їх продукція відповідає необхідним умовам. Сертифікат GLOBALGAP - це сертифікат, виданий незалежними та незалежними організаціями, що показує, що виробники відповідають необхідним умовам. Він є обов'язковим документом для виходу продукції на ринки Європейського Союзу.
Таке ж розуміння почало швидко розвиватися в нашій країні, і деякі великі компанії-роздрібні компанії вимагають від виробників сертифікат GLOBALGAP як доказ надійності продукції, яку вони пропонують своїм клієнтам.
Основні принципи системи GLOBALGAP можна пояснити таким чином:
• Підвищення якості харчових продуктів у сільськогосподарській продукції
• Підвищити продуктивність сільськогосподарського виробництва
• Захист екологічної рівноваги та захист природи
• Забезпечити ефективне використання природних ресурсів
• Змішування сучасних технологій виробництва з традиційними методами землеробства
• Підвищення якості життя виробників, споживачів і суспільства в цілому
Критеріями та стандартами, встановленими системою GLOBALGAP, є стандарти, які визначають мінімальні умови безпеки, що вимагаються людьми. Люди купують їжу,
• Не хімічно, фізично і мікробіологічно шкідливо
• Не завдає шкоди довкіллю та природному балансу з виробничою діяльністю організацій виробників.
• Виготовляється відповідно до нормативно-правових актів
• Вживаються всі необхідні заходи для забезпечення здоров'я та безпеки людей, що працюють у виробничій діяльності.
Вони хочуть бути впевненими.
Щоб задовольнити очікування людей Система GLOBALGAPбула розроблена як система якості в аграрному секторі. Вона зосереджується на виробництві на місцях та приймає інтегровані принципи ведення сільського господарства. Він відповідає вимогам системи аналізу ризиків HACCP та критичних контрольних точок та стандартів системи управління якістю ISO 9001 для безпеки та якості продуктів харчування. Система управління навколишнім середовищем ISO 14001 паралельно з системою управління охороною та гігієною праці OHSAS 18001 з точки зору охорони праці та безпеки.
TÜRCERT - одна з консультаційних організацій компаній, які проводять дослідження сертифікації сільськогосподарської продукції. Консультаційна фірма TÜRCERT готова надати всі види послуг організаціям, які хочуть отримати більше інформації про систему GLOBALGAP або запитати сертифікат GLOBALGAP.