Οι αναζητήσεις Halal Food δεν είναι νέες στη χώρα μας. Διαφορετικές μελέτες έχουν γίνει πριν, αλλά η πιο έντονη έκφραση ήταν στα χρόνια 1970. Στο παρελθόν, οι μαργαρίνες αντέδρασαν και έπειτα το κρέας ελήφθη από θρησκευτικούς κρεοπώλες. Στην πραγματικότητα, η ιδέα ότι τα ξυρίσματα και οι οδοντόβουρτσες είναι κατασκευασμένα από τρίχες χοίρου έχει εξαπλωθεί. Ωστόσο, η ίδρυση ενώσεων και ιδρυμάτων με προσέγγιση τροφίμων halal άρχισε στην αρχή του 2000. Παρόλο που γίνονται ορισμένες αιτήσεις Halal Food StandardsΔεν μπορεί να ειπωθεί ακριβώς.
Ως αποτέλεσμα των εργασιών που πραγματοποιήθηκαν υπό την αιγίδα του Οργανισμού Ισλαμικής Συνεργασίας, Halal Food Certification Τα τρία πρότυπα στον τομέα αυτό εγκρίθηκαν από τις χώρες μέλη του ινστιτούτου τυποποίησης και μετρολογίας των ισλαμικών χωρών. Αυτά τα πρότυπα υιοθετήθηκαν από το Τουρκικό Ινστιτούτο Τυποποίησης στη χώρα μας στο 2011 και έγιναν αποδεκτά ως τουρκικό πρότυπο.
Αυτά τα τρία πρότυπα είναι:
• TS OIC / SMIIC 1: 2011 Γενικός οδηγός τροφίμων Halal
• TS OIC / SMIIC 2: Οδηγίες 2011 για οργανισμούς με πιστοποίηση Halal
• TS OIC / SMIIC 3: Οργανισμός Διαπίστευσης 2011 για διαπιστευμένους φορείς πιστοποίησης Halal
Τουρκικό Ινστιτούτο Προτύπων (2011) τον Ιούλιο Πιστοποιητικό τροφίμων Halal άρχισε να δίνει.
Από την άλλη πλευρά, οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης ίδρυσαν την Επιτροπή Έργων Τροφίμων CEN / TC 2013 Halal το έτος 425 με κοινή απόφαση των χωρών, συμπεριλαμβανομένης της χώρας μας. Οι εργασίες της επιτροπής αυτής αναμένεται να ολοκληρωθούν εντός τριών ετών.
Οι βασικές αρχές των προτύπων Halal Food μπορούν να εξηγηθούν ως εξής:
• Η έννοια του φαγητού halal καλύπτει όχι μόνο τις απαιτήσεις της θρησκείας αλλά και την υγιεινή και την ποιότητα του φαγητού.
• Η φιλοσοφία τροφίμων Haram περιλαμβάνει όχι μόνο τρόφιμα όχι μόνο σύμφωνα με τις απαιτήσεις της θρησκείας αλλά και την ποιότητα της καθαριότητας και της υγιεινής και των ανθρωπιστικών αξιών.
• Το Halal σημαίνει επιτρεπτό ή νόμιμο. Στο Κοράνι και τις χαντίτες, υπάρχουν πολλά απροσδιόριστα τρόφιμα και τρόφιμα που δεν απαγορεύονται.
• Το Haram σημαίνει απαγορευμένο ή παράνομο. Απαγορεύεται να τρώνε τρόφιμα haram με θρησκευτικούς όρους και είναι αμαρτία.
Εάν θέλετε να λάβετε πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τις βασικές αρχές των προτύπων Halal Food, ο οργανισμός πιστοποίησης TURCERT είναι έτοιμος να υποστηρίξει τους διευθυντές και τους υπαλλήλους.