BRC Food، HACCP (تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی، سیستم مدیریت نقاط تجزیه و تحلیل خطر و نقاط بحرانی) یا نام کوتاه HACCP سیستم مدیریت کیفیت غذایی ایمنی برای ایجاد سیستم ایمنی مواد غذایی. آنها باید تاسیس شوند. این سیستم در نظر گرفته شده برای اطمینان از ایمنی و کیفیت مواد غذایی است. علاوه بر این، یکی از الزامات سیستم BRC Food، سیستم ایمنی غذا، ایجاد سیستم مدیریت کیفیت در شرکت است. علاوه بر این دو سیستم اساسی، امکانات تولید (یا گیاهان) و استانداردهای زیست محیطی، استانداردهای کنترل محصول، استانداردهای کنترل فرایند و شایستگی و بهداشت کارکنان BRC غذا، سیستم ایمنی غذاشرکت هایی که می خواهند تنظیم کنند کاملا آماده هستند.
به رغم همه اینها، دریافت خدمات از یک شرکت صدور گواهینامه یا شرکت مشاوره برای ایجاد این سیستم پیشرفت سریعتری را ارائه می دهد.
هنگامی که به ایجاد BRC غذا، سیستم ایمنی مواد غذایی می آید. اولین گام تعیین وضعیت فعلی شرکت است. به این ترتیب، برنامه های کاربردی که در سیستم موجود کار می کنند، پایه و اساس سیستم ایمنی غذا ایجاد می شود. سپس یک برنامه برای ایجاد سیستم آماده خواهد شد. مهم است که زمان و قدرت کارکنان شرکت را به طور موثر استفاده کنید. این طرح در فواصل منظم در طول مطالعه بررسی می شود و به روز رسانی ها در صورت لزوم انجام می شود.
BRC غذا، سیستم ایمنی غذا مرحله سوم ایجاد آن آموزش است. آموزش های اولیه به کارکنان کلیدی در شرکت داده می شود. فعالیت های آموزشی در قالب انتقال تمام جزئیات به همه انجام نمی شود، بلکه با جزئیات و محتوا مناسب برای کارکنان در سطوح خاص است. منابع به نحو موثرتری مورد استفاده قرار می گیرند.
پس از این مراحل، ایجاد سیستم BRC Food، سیستم ایمنی مواد غذایی آغاز می شود. با این حال، قبل از این، اسناد قانونی مانند مجوز تولید مواد غذایی باید مطابق مقررات مواد غذایی و مقررات مربوطه در دسترس باشند. سپس یک تیم با توجه به اندازه شرکت و شایستگی کارکنان و شروع کار تشکیل می شود. پس از اتمام کار، سیستم BRC Food BRIDG، سیستم ایمنی مواد غذایی باید تأیید و تأیید شود.
BRC غذایکی از سازمان هایی که خدمات مشاوره ای برای ایجاد سیستم ایمنی مواد غذایی ارائه می دهند، موسسه صدور گواهینامه TURCERT است. شما می توانید با مدیران با تجربه و کارکنان سازمان صدور گواهینامه TURCERT تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری در مورد چگونگی راه اندازی این سیستم و حتی تنظیم BRC Food، سیستم ایمنی غذا کسب کنید.