تقاضا برای سطح بالایی از ایمنی و کیفیت مواد غذایی مصرفی، برای مصرف کنندگان و مقامات دولتی افزایش می یابد. در ابتدا تقاضا به طور انحصاری برای تجارت مواد غذایی بود اما در طول زمان آن را در سراسر زنجیره غذایی گسترش داد، از جمله مراحل لجستیکی مانند تولید کنندگان مواد غذایی، تامین کنندگان مواد اولیه و ذخیره سازی و ذخیره سازی.
استاندارد BRCاین استانداردها برای اطمینان از ایمنی و کیفیت غذا است. استاندارد BRC (کنسرسیوم خرده فروشی بریتانیا) برای اولین بار توسط انجمن زنجیره ای سوپرمارکت بریتانیا توسعه یافت. این استاندارد نیاز به شرکت هایی در بخش دارد تا استانداردهایی را برای اطمینان از ایمنی و کیفیت مواد غذایی و برای تایید با تایید آن به کار گیرد.
IFS استاندارد (استاندارد بین المللی غذا) همچنین توسط انجمن زنجیره ای سوپرمارکت آلمان برای اطمینان از ایمنی و کیفیت غذا تهیه شد.
اهداف این دو استاندارد، تامین کنندگان خرده فروشان هستند و هدف مشابهی دارند. با این وجود، هرچند کنترل ها بر مبنای یکسان هستند، معیارها و سطوحی که استفاده می کنند متفاوت هستند. برای مثال، یک سیستم امتیاز دهی و محدود کننده برای استاندارد IFS، اما نه برای استاندارد BRC وجود دارد.
BRC مواد غذایی، استانداردهای سیستم ایمنی مواد غذاییاهداف عبارتند از:
- برای ترویج بهترین شیوه های ایمنی و کیفیت غذا.
- برای بهبود استانداردهای تامین کننده و ثبات و جلوگیری از خطاهای تولید.
- تعداد بازرسی های انجام شده به تولید کنندگان مواد غذایی را کم کنید
- اهداف خرده فروشان را در تمام سطوح زنجیره تامین کننده پشتیبانی کنید.
- به طور مداوم بررسی و بهبود استانداردها و فرآیندهای پشتیبانی.
تولید کنندگان مواد غذایی BRC غذا، گواهینامه سیستم ایمنی غذا آنها اطمینان می دهند که استانداردهای بالا برای تمامی فرآیندهای کسب و کار حیاتی در برابر مشتریان خود اعمال می شود. در عین حال، آگاه است که تامین کنندگان آن به طور پیوسته در رابطه با کیفیت محصول، قابلیت اطمینان و رعایت مقررات قانونی خود نظارت می کنند.
اگر شرکتهای تولید مواد غذایی بخواهند اطمینان حاصل کنند که محصولاتشان ایمن هستند و محصولاتشان ایمن هستند، باید BRC Food، سیستم ایمنی غذا را ایجاد و مدیریت کنند.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره آنچه BRC Food، سیستم ایمنی غذا، چگونگی ایجاد آن، چه کاری انجام می دهد و نحوه دریافت آن، می توانید با مدیران و کارکنان سازمان صدور گواهینامه TURCERT تماس بگیرید.