رژیم گیاهخواری با تعدادی از فواید سلامتی مرتبط است. اول از همه ، مطالعات نشان می دهد که گیاهخواران کیفیت غذایی بهتری نسبت به گوشت خواران دارند. مشخص شده است که گیاهخواران دارای ارزش غذایی بالاتری مانند فیبر ، ویتامین C ، ویتامین E و منیزیم هستند. به طور کلی ، حمایت های بهداشتی ارائه شده توسط رژیم گیاهخواری شامل موارد زیر است:
- کاهش وزن را افزایش می دهد. به همین دلیل ، کسانی که می خواهند وزن کم کنند رژیم گیاهخواری را دنبال می کنند.
- خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که رژیم گیاهخواری خطر کمتری برای سرطان در سرطان های پستان ، روده بزرگ ، راست روده و معده ایجاد می کند.
- قند خون را تثبیت می کند. مطالعات نشان می دهد که یک رژیم گیاهخواری به حفظ سطح قند خون سالم کمک می کند.
- این باعث سلامت قلب می شود. رژیم گیاهخواری خطر ابتلا به چندین بیماری قلبی را کاهش می دهد تا به سلامت و قدرت قلب کمک کند.
به طور خلاصه ، گیاهخواران نه تنها تمایل به دریافت مقدار کمی از مواد مغذی ضروری دارند ، بلکه دارای کاهش وزن ، کاهش خطر ابتلا به سرطان ، قند خون بهتر و سلامت قلب بهتر هستند.
در مقابل ، رژیم های گیاهی اگرچه همه کاره ، سالم و مغذی هستند ، اما از نظر خطر برخی از کمبودهای غذایی خطراتی بالقوه را به همراه دارند. مطالعات نشان می دهد که احتمال کمبود پروتئین ، کلسیم ، آهن ، ید و ویتامین B12 در افراد گیاهخوار بیشتر است. متخصصان تأكید می كنند كه گیاهخواران باید با انواع میوه ها ، سبزیجات ، غلات سبوس دار ، منابع پروتئینی و غذاهای غنی شده از تغذیه مناسب برخوردار شوند.
چرا گواهی گیاهخواری الزامی است؟
گواهی گیاهخواری به تولیدکنندگان کمک می کند تا بازار رو به رشد گیاهخواری را تشخیص دهند و سبک زندگی را با مفهوم گیاهخواری گسترش دهند. امروزه هزاران محصول تولید شده توسط صدها شرکت دارای برچسب گیاهخواری در بازار هستند. برچسب گواهی گیاهخواری نه تنها آگاهی مردم را از رژیم های گیاهخواری افزایش می دهد ، بلکه از شرکت های دوستدار گیاهخواری نیز برای شناخته شدن و پایداری بیشتر حمایت می کند.
مصرف کنندگان با آگاهی از آسیب نرساندن به موجودات زنده ، می خواهند مطمئن باشند محصولی که مصرف می کنند حاوی غذاهای حیوانی نیست. اما درک این موضوع با مشاهده امکان پذیر نیست. زیرا عناصری که در یک نگاه بی ضرر به نظر می رسند ممکن است حاوی ردی از موادی باشند که برای گیاهخواران مناسب نیستند. از این نظر ، برچسب گذاری و مستند سازی غذاهای گیاهی مهم است.
برای دریافت گواهی گیاهخواری ، تولید مطابق با استانداردهای سختگیرانه ضروری است. این استانداردها توسط سازمان های وگان و گیاهخواران که در صحنه بین المللی فعالیت می کنند تعیین می شود. در حالی که سازمان های معتبر یک محصول گیاهخوار را تأیید می کنند ، بازرسان نه تنها حیوانات و فرآورده های فرعی حیوانی ، بلکه نمک سدیم اسید اینوزینیک (E630) ، یک اسید طبیعی را که بیشتر در حیوانات یافت می شود ، جستجو می کنند ، موم (E901) که به عنوان سطح استفاده می شود پوشش در غذاها ، اسپرماستی (سبیل) روغن نهنگ) ، اسیدهای آمینه مهم برای سنتز بسیاری از هورمون ها در بدن انسان و حیوانات و برای رشد عضلات و استخوان ها ، کلاژن ، پروتئینی که از قسمت های حیوانات مانند گوشت ، پوست و استخوان ، و بیشتر.
علاوه بر این ، هنگام تولید هر محصول در تأسیسات حاوی اجزای حیوانی ، ماشین آلات باید بین استفاده کاملا تمیز شوند. امکانات تولیدی نیز از این منظر مورد بازرسی قرار می گیرند تا اطمینان حاصل شود که هیچ آلودگی متقابل بین محصولات و اجزا وجود ندارد.
چگونه می توان گواهی گیاهخواری دریافت کرد؟
محصولات گیاهی توسط سازمانهای معتبر تأیید شده اند که بی طرفانه و مستقل عمل می کنند. این بدان معناست که محتوای محصولات حاوی برچسب این سازمان های مجاز فاقد گوشت ، مرغ ، ماهی ، غذاهای دریایی یا حشرات است ، توسط آزمایشات و تجزیه و تحلیل های انجام شده تعیین و تأیید شده است. فقط محصولات گیاهی ثابت شده و قابل اعتماد می توانند این برچسب ها را حمل کنند.
برای دریافت گواهی گیاهخواری لازم است ابتدا به یک سازمان صدور گواهینامه مراجعه کنید. در طول این برنامه ، مواد و محصولات مورد تأیید باید با جزئیات ذکر شوند. پس از امضای قرارداد بین شرکت سازنده و نهاد صدور گواهینامه ، حسابرسان تعیین می شوند و امکانات تولید و محتویات محصول مورد آزمایش و تجزیه و تحلیل قرار می گیرند. شرکتهایی که آزمونها ، تجزیه و تحلیل ها و ارزیابی ها را با موفقیت پشت سر می گذارند مجاز هستند برچسب گیاهخواری را به این محصولات ضمیمه کنند و گواهی گیاهخواری صادر و به شرکت تحویل داده می شود.
TÜRCERT كنترل و صدور گواهینامه شركت TÜRCERT كه توسط سازمانهای ملی و بین المللی معتبر شناخته شده است ، تحولات جهان در زمینه علم و فناوری را از نزدیک دنبال می كند و دارای كاركنان نیرومندی است كه به طور مداوم خود را بهبود می بخشد. همچنین از تجهیزات آزمون مدرن استفاده می کند و از روش های آزمایشی پذیرفته شده در سراسر جهان استفاده می کند. TÜRCERT همچنین خدمات صدور گواهینامه گیاهخواران و گیاهخواران را در محدوده خدمات آزمایش و صدور گواهینامه ارائه می دهد که از همه بخشهای دارای این زیرساخت قوی به شرکتها ارائه می دهد.