Az élelmiszernek az általános élelmiszer-higiéniai szabályoknak való megfelelésének ellenőrzésének folyamata az élelmiszer előállításától a végső fogyasztóig követendő, annak érdekében, hogy a vállalkozások tisztább és higiénikusabb körülmények között termelhessenek, és hogy a fogyasztó az élelmiszerbiztonság szempontjából védve legyen.
BLUE YILDIZ - HYGIENE MANAGEMENT ELŐNYÖK
- A higiéniai vizsgálatok biztosítják a tisztaságot és a higiénikus megfelelést.
- A higiéniai felügyelet biztosítja a biztonságos és minőségi termékgyártást
- A higiénia és a higiénia ellenőrzése biztosítja az ügyfélpanaszok csökkentését. Ily módon a vállalat hírneve növekszik.
- A higiéniai vizsgálatok lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy biztosítsák, hogy az általuk kapott termékek egészségesek és biztonságosak.
- A higiéniai ellenőrzés olyan veszélyeket tár fel, amelyek fizikai, kémiai vagy biológiai tényezőkből fakadhatnak, amelyek előfordulhatnak és / vagy a jövőben biztosíthatók, és biztosítják, hogy megelőzzék őket.
- A higiéniai és higiéniai ellenőrzések biztosítják, hogy minden alkalmazottnak közös felelőssége legyen egy hatékony automatikus ellenőrző rendszer bevezetése.
- A higiéniai felügyelet növeli a munkatársak motivációját és termelékenységét.
- A higiéniai ellenőrzés biztosítja a gyártást és az értékesítést a törvényi előírásoknak megfelelően.
- Segít a cégnek felkészülni a jogi auditokra
BLUE YILDIZ - HIGIÉNIAKEZELÉS TARTALMA
- Épületek, infrastrukturális feltételek, munkakörnyezet,
- Működési, termelési feltételek, tisztítási és higiéniai alkalmazások, \ t
- Árufelvételi feltételek, tárolási feltételek
- Értékesítési / szolgáltatási feltételek, tisztítás, fertőtlenítési alkalmazások,
- Kártevő-szabályozás,
- A szilárd / folyékony hulladékok ellenőrzése, \ t
- Szerszámok és felszerelések tisztasága és higiéniai ellenőrzése,
- Padló, fal, mennyezet, mosdó-WC tisztítása és higiénia ellenőrzése,
- Világítás, szellőzés vezérlése,
- Személyi higiéniai ellenőrzés, ruha, ruházati személyi ápolás ellenőrzése történik.
BLUE YILDIZ - A HIGIÉNIAKEZELÉS TÁMOGATÁSA
Nyilvános vagy magán, turizmus, élelmiszer, laboratórium, kémia, egészség stb. szervezetek kaphatnak.
BLUE STAR - HOGYAN HASZNÁLJON a HIGIÉNIAKEZELÉS
A menedzsment rendszert létrehozó és megvalósító vállalatok tanúsítása a következő lépések után valósítható meg:
1 AJÁNLAT: Azok a vállalatok, akik tanúsítvánnyal akarnak lenni a rendszer létrehozásában, először árképzést kapnak a tanúsító cégektől. A tanúsító cégek az árát a tanúsítandó cégben dolgozó személyzet számának és a vállalat alkalmazási körébe tartozó tervezési feltételeknek megfelelően határozzák meg. Mivel a vállalat mérete több napot igényel a vizsgálathoz, stb., Az alkalmazottak számát elsődlegesen kell ismertetni a könyvvizsgálati folyamatok teljesítése során. Az árajánlat elfogadása esetén a tanúsítandó szervezet a tanúsító szervre (az Intersystem Technical Certification) vonatkozik.
2. ELJÁRÁS FÁZIS: A tanúsítást igénylő vállalkozás a kérelmet úgy tölti be, hogy a jelentkezési lapot helyesen és hiánytalanul kitölti, és a pályázat során elkészíti az Irányítási Rendszer dokumentumait és egyéb szükséges dokumentumokat.
3 AUDIT STAGE: A vállalat ellenőrzése a tervezett időpontban történik. Az ellenőrzés a megnyitó üléssel kezdődik. Ezután, az ellenőrzési programnak megfelelően, a helyszínen meglátogatják az érintett szervezeti egységeket, és a rendszerkövetelmények dokumentumait és alkalmazását a könyvvizsgálók vizsgálják. Az összes rendszer és osztály ellenőrzése után a könyvvizsgálók értékelik a megállapításokat, ha vannak, és pozitív vagy negatív ajánlást tesz a tanúsításra. Ezt a döntést a záró értekezleten is közlik a társasággal. Ha a könyvvizsgálói csoport döntése negatívvá válik, a kapcsolódó nem megfelelőségeket kijavítani kell. Ha a könyvvizsgálói csoport döntése pozitív, vagy a nem megfelelőségeket a tanúsító testület megerősítette és megerősítette (a nyomonkövetési ellenőrzés vagy vizsgálat során elvégzett korrekciók, a korrekciókat a tanúsító szervnek megküldik és a helyesség igazolását), belső eljárásunk megkezdődik.
6 SZERZŐDÉSI LÉPÉS: Amennyiben a jelentéseket az illetékes bizottság ellenőrzi és jóváhagyja, tanúsítványokat készítenek és tanúsító megállapodást kötnek a társasággal, és a vonatkozó rendszerbizonyítványt benyújtják a vállalatnak. A dokumentumok és a szerződés három évig érvényesek, és ebben az időszakban a felügyeleti ellenőrzést évente legalább 1 alkalommal hajtják végre, és a rendszerfeltételek folytonosságát követi. E vizsgálat eredményei és a szerződés feltételei alapján ezek a tanulmányok folytatódnak.
7. A TANÚSÍTVÁNY MEGÚJÍTÁSI FÁZISA: A tanúsítvány lejárta előtt egy-két hónappal a tanúsítványtulajdonos társaság kérelmet nyújt be és kéri a tanúsítvány meghosszabbítását. Ebben az esetben a tanúsítványt auditálják, és a tanúsítvány érvényességi ideje az első időközi ellenőrzéssel folytatódik, ha a 2. időközi ellenőrzés befejeződik, akkor az három (3) évig folytatódik (visszatér az új tanúsítási folyamathoz).