Στο φαινόμενο της παγκοσμιοποίησης του κόσμου, οι επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων επιθυμούν επίσης να ανοίξουν ξένες αγορές και να αποκτήσουν μια θέση σε ανταγωνιστικές συνθήκες. Ωστόσο, κάθε χώρα παραγωγή τροφίμων Η κατοχύρωση των δικών τους νομικών ρυθμίσεων και η θέσπιση των δικών τους προτύπων για την ασφάλεια των τροφίμων καθιστούσε δύσκολο για τους οργανισμούς που επιθυμούν να ενεργήσουν στις διεθνείς αγορές να συμμορφωθούν με αυτά τα διαφορετικά πρότυπα. Έτσι, προέκυψε η ανάγκη για ένα διεθνές πρότυπο για την παραγωγή τροφίμων. Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (ISO) ξεκίνησε την προετοιμασία προτύπων ISO 22000 με βάση αυτή την ιδέα και το έτος 2005, ISO 22000: 2005 Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων δημοσίευσε τα πρότυπα αυτά υπό την επωνυμία "Προϋποθέσεις για Όλους τους Οργανισμούς στην Αλυσίδα Τροφίμων". Τα πρότυπα αυτά αντικαθιστούν τα πρόσφατα δημοσιευμένα διεθνή πρότυπα HACCP, τα οποία δεν αποτελούν πρότυπο ISO.

ISO 22000 Πρότυπα συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμωνείναι τα πρότυπα που καθορίζουν τους όρους που πρέπει να εφαρμόζονται κατά τη δημιουργία αυτού του συστήματος. Το ISO 22000 θα παρασχεθεί στους αιτούντες οργανισμούς εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις αυτού του συστήματος. Πιστοποιητικό συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων Είναι δεδομένη.

Υπάρχουν επίσης άλλα δημοσιευμένα πρότυπα καθοδήγησης. Μαζί ονομάζονται σειρά ISO 22000. Τα πιο δημοφιλή πρότυπα σειράς ISO 22000 είναι:

  • ISO 22000 συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, απαιτήσεις για όλες τις οργανώσεις στην τροφική αλυσίδα
  • ISO 22001 Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, Οδηγός ISO 9001 για την Εφαρμογή στις Επιχειρήσεις Τροφίμων και Ποτών
  • ISO 22002 συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, κατευθυντήριες γραμμές για την εφαρμογή του προτύπου ISO 9001 στην παραγωγή σιτηρών
  • ISO 22003 Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, Απαιτήσεις για Οργανισμούς Παροχής Ελέγχου και Πιστοποίησης Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
  • ISO 22004 Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, ISO 22000 Οδηγός εφαρμογής
  • ISO 22005 Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, Ανιχνευσιμότητα στην Αλυσίδα Τροφίμων και Τροφίμων, Βασικές Αρχές και Γενικά Χαρακτηριστικά Σχεδιασμού και Εφαρμογής Συστημάτων

Η παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών από έναν οργανισμό πιστοποίησης θα είναι κατάλληλη για την εγκατάσταση όλων αυτών των συστημάτων. Το πιο πολύπλοκο και απαιτητικό σύστημα που πρέπει να θεσπιστεί μεταξύ άλλων συστημάτων ποιότητας είναι το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.

ISO 22000 Πιστοποίηση Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων είναι ένας από τους οργανισμούς πιστοποίησης της εταιρείας TURCERT. Από την ίδρυσή της, η TURCERT προσπαθεί να προσφέρει κάθε είδους υποστήριξη στους αιτούντες οργανισμούς σε διάφορες δραστηριότητες πιστοποίησης.