A fontos az emberi egészség. Az élelmiszeriparban működő vállalatoknak ezt minden szakaszban figyelembe kell venniük, az előgyártástól kezdve. Ezért a törvények és rendeletek által hozott hivatalos előírások mellett, még Nemzetközi Szabványügyi Szervezet 2005-ben elkészült az ISO 22000 szabvány szerinti élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer.
Élelmiszer-termelés Az élelmiszeripari ágazatban termékeket vagy szolgáltatásokat előállító összes szervezet köteles tevékenysége során betartani a hivatalos előírásokat. De ISO 22000 Élelmiszerbiztonsági Irányítási Rendszer dokumentumok telepítése és beszerzése nem kötelességük. Mindazonáltal az élelmiszer-előállítással foglalkozó vállalatok az elvárt minőségű és minőségű élelmiszerek előállítása, valamint a nemzetközi piacon a verseny feltételeinek kikényszerítése érdekében ISO 22000 élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer tanúsítvánnyal akarnak rendelkezni.
Most egy Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer tanúsítványaVizsgáljuk meg röviden, hogy a saját tulajdonú szervezetek hogyan profitálnak belőle:
- A tanúsítvány első nagy előnye, amint azt fentebb említettük, lehetővé teszi a vállalat számára, hogy versenyezzen a nemzetközi piacon.
- Ugyanakkor ez egy lépéssel a hazai piac versenytársaival szemben.
- A szisztematikus megközelítésnek köszönhetően a kockázatokat hatékonyabban, gyorsabban és dinamikusabban irányítják.
- A termelési kockázatot elkerüljük, mivel a kockázati pontok előre meghatározottak.
- Az élelmiszer-mérgezés teljesen megakadályozható.
- A termelési hibák csökkentése a termelési költségek csökkenéséhez is vezet.
- Az erőforrás-pazarlás elkerülése és az e hulladékból eredő költségek csökkentése.
- A fogyasztóknak az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos minden igénye teljesül.
- A szervezetben dolgozó mindenki tisztában van az élelmiszer-biztonsági és higiéniai kérdésekkel.
- Az élelmiszerbiztonsági szabványok tekintetében hatékony kommunikációt biztosítanak a beszállítókkal, az ügyfelekkel, a felügyelőkkel, a forgalmazókkal és más kapcsolódó felekkel.
- A gyártási folyamatok dokumentálva vannak és a minőség jön létre.
- A törvények és rendeletek által bevezetett hivatalos előírásokat betartják.
- Nem lesz probléma a hivatalos ellenőrzésekben, mivel a jogi szabályozás nem kerül elhagyásra.
- A készlet-ellenőrzés hatékonyabbá válik.
- A telepítés időzítése helyesen történik.
- A fogyasztók elégedettsége érhető el és a bizalom megszerzése.
Azok a vállalatok, amelyeknek több információra van szükségük az ISO 22000 élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer előnyeiről, a TURCERT tanúsító testület vezetőihez és alkalmazottaihoz fordulhatnak.