A világ globalizációs jelenségében az élelmiszer-termelő vállalkozások nyitni akarnak a külföldi piacokhoz, és versenyhelyzetben helyet szerezni szeretnének. Azonban minden országban élelmiszertermelés Saját jogi szabályozásuk és az egyes országok saját élelmiszer-biztonsági előírásainak meghatározása megnehezítette a nemzetközi piacokon fellépni kívánó szervezetek számára e különféle előírások betartását. Így felmerült az élelmiszer-előállítás nemzetközi szabványának szükségessége. Nemzetközi Szabványügyi Szervezet (ISO) ennek az ötletnek az alapján kezdte el kidolgozni az ISO 22000 szabványokat, és az 2005, az ISO 22000: 2005 élelmezésbiztonsági irányítási rendszerek évben ezeket a szabványokat az Élelmiszerlánc valamennyi szervezetének Feltételek néven tette közzé. Ezek a szabványok felváltják a nemrégiben közzétett HACCP szabványokat, amelyek nem ISO szabványok.

ISO 22000 Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer szabványaiazok a szabványok, amelyek meghatározzák a rendszer létrehozása során alkalmazandó feltételeket. Az ISO 22000-et megkapják a kérelmező szervezeteknek, ha a rendszer összes követelménye teljesül. Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer tanúsítványa Ez adott.

Vannak más közzétett iránymutatási szabványok is. Együtt ezeket nevezzük ISO 22000 sorozatnak. A legnépszerűbb ISO 22000 sorozatú szabványok:

  • ISO 22000 Élelmiszerbiztonsági Irányítási Rendszerek, Az élelmiszerlánc valamennyi szervezetének követelményei
  • ISO 22001 Élelmiszerbiztonsági Rendszerek, ISO 9001 Útmutató az Élelmiszer- és Italipari Vállalatoknak
  • ISO 22002 Élelmiszerbiztonsági Irányítási Rendszerek, Iránymutatások az ISO 9001 szabványnak a gabonatermelésben történő megvalósításához
  • ISO 22003 Élelmiszerbiztonsági Irányítási Rendszerek, követelmények az élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerek könyvvizsgálatát és tanúsítását biztosító szervezetek számára
  • ISO 22004 élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek, ISO 22000 Alkalmazási útmutató
  • ISO 22005 Élelmiszerbiztonsági Irányítási Rendszerek, a takarmány és az élelmiszerlánc nyomon követhetősége, a rendszertervezés és a bevezetés alapelvei és általános jellemzői

Mindezen rendszerek létrehozásához a tanúsító testület tanácsadói szolgáltatása megfelelő lesz. A többi minőségbiztosítási rendszer között a legbonyolultabb és legigényesebb rendszer az Élelmiszer-biztonsági Irányítási Rendszer.

ISO 22000 Élelmiszer-biztonsági Irányító Rendszer Tanúsítás A TURCERT az egyik tanúsító szerv. Megalakulása óta a TURCERT mindenféle támogatást igyekszik nyújtani a kérelmező szervezeteknek a különféle tanúsítási tevékenységek során.