مصرف کنندگان آگاه نسبت به گذشته نسبت به گذشته نسبت به ایمنی مواد غذایی بسیار حساس هستند. از این نظر ایمنی مواد غذاییاکنون به عنوان یک عنصر با کیفیت مطلق و ثابت برای همه شناخته شده است. سازمان های تولید مواد غذایی از این وضعیت آگاه است و برای ایجاد یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی عجله دارد. در این راستا ، استانداردهای HACCP نیز وجود داشت که در مواجهه با این نیاز ظاهر می شد ، اما سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی 2005 که در 22000 منتشر شد ، جایگزین استانداردهای HACCP شد و نه تنها مرحله تولید ، بلکه زنجیره ای از فعالیت های بسیار گسترده تری را نیز در نظر گرفت.
ISO 22000 برای تأسیسات غذایی که می خواهند در بازارهای داخلی و بین المللی شرکت کنند گواهی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی تقریبا یک ضرورت بوده است.
با تشکر از این سیستم ، با اقدامات احتیاطی خطرات احتمالی به حداقل می رسد و تولید مواد غذایی قابل اطمینان تأمین می شود. در این روش از تولید معیوب جلوگیری می شود و از تلف شدن محصول جلوگیری می شود. بنابراین هزینه های تولید کاهش می یابد. یک سیستم خودکنترلی مؤثر تأسیس شده و اقدامات به موقع در برابر خطرات مختلف انجام می شود. تقاضای مشتری افزایش می یابد و قدرت تجارت سازمان افزایش می یابد. از آنجا که اطمینان از رعایت قوانین رسمی تضمین می شود ، در حسابرسی ها مشکلی ایجاد نخواهد شد.
چه کسی می تواند چنین سیستمی را بسازد؟ زیرا زنجیره غذایی بسیاری از سازمان ها وجود دارند. اگر از یک عبارت بسیار کلی استفاده کنیم ، این سیستم توسط کلیه سازمانهایی که مستقیم یا غیرمستقیم درگیر در زنجیره غذایی هستند ، ایجاد می شود. یا ، می توان چنین بیان کرد: سازمان هایی در بخش مواد غذایی یا مرتبط با این بخش از راه دور یا نزدیک می توانند گواهی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را دریافت کنند.
این سازمان ها کی هستند؟ کشاورزان ، تولیدکنندگان خوراک ، برداشت کنندگان ، تولید کنندگان مواد غذایی ، تولید کنندگان مواد غذایی ، فروشندگان مواد غذایی ، تهیه کنندگان غذا ، خدمات غذایی ، خدمات نظافت و سازمان های حمل ، ذخیره و توزیع مواد غذایی در مرحله اول قرار دارند. اینها ارتباط مستقیمی با غذا دارند. همچنین سازمان هایی وجود دارند که مواد تمیز کننده ، مواد ، مواد بسته بندی را تهیه کرده و مواد دیگری را که با مواد غذایی در تماس هستند ، تولید می کنند ، یعنی به طور غیرمستقیم به غذا مربوط می شوند. این سازمانها همچنین ممکن است اسناد دریافت کنند.
به این ترتیب ، مزارع تولیدی ، ماهیگیران ، لبنیات ، گوشت ، ماهی و مشاغل غذایی ، نانوایی ، نوشابه ، تولید کنسرو و منجمد مواد غذایی ، رستوران ها ، کیوسک ها ، زنجیره های فست فود ، بیمارستان ها و هتل ها سازمان هایی هستند که می توانند سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را دریافت کنند.
ISO 22000 برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سازمانهایی که می توانند مجوز سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و حتی برای دریافت این گواهینامه را کسب کنند ، می توانند با مدیران سازمان و کارمندان سازمان مجوز TURCERT مشاوره شوند.